Рецепт Картофель с баклажанами и зеленью на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель с баклажанами и зеленью на пару

Картофель (На пару) 1000 г
Баклажан (На пару) 550 г
Петрушка свежая (На пару) 25 г
Чеснок (На пару) 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Розмарин, сушеный 0.2 г
Укроп (На пару) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель с баклажанами и зеленью на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.8 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2913 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.2% 4222 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.9% 18667 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 9.3% 1840 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 15.6% 1111 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 6.2% 2775 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25 мкг 900 мкг 2.8% 4.8% 3600 г
бета Каротин 0.152 мг 5 мг 3% 5.2% 3289 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 9.5% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 5.5% 3103 г
Витамин В4, холин 9.88 мг 500 мг 2% 3.5% 5061 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 9.3% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 20.1% 866 г
Витамин В9, фолаты 10.83 мкг 400 мкг 2.7% 4.7% 3693 г
Витамин C, аскорбиновая 12.48 мг 90 мг 13.9% 24% 721 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 1.7% 10345 г
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 48077 г
Витамин К, филлохинон 28.3 мкг 120 мкг 23.6% 40.8% 424 г
Витамин РР, НЭ 1.3518 мг 20 мг 6.8% 11.8% 1480 г
Ниацин 0.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.16 мг 2500 мг 17% 29.4% 589 г
Кальций, Ca 22.73 мг 1000 мг 2.3% 4% 4399 г
Кремний, Si 37.845 мг 30 мг 126.2% 218.3% 79 г
Магний, Mg 19.5 мг 400 мг 4.9% 8.5% 2051 г
Натрий, Na 249.76 мг 1300 мг 19.2% 33.2% 520 г
Сера, S 27.53 мг 1000 мг 2.8% 4.8% 3632 г
Фосфор, P 49.8 мг 800 мг 6.2% 10.7% 1606 г
Хлор, Cl 426.56 мг 2300 мг 18.5% 32% 539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 769.1 мкг ~
Бор, B 99.5 мкг ~
Ванадий, V 83.67 мкг ~
Железо, Fe 0.751 мг 18 мг 4.2% 7.3% 2397 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 3.8% 4464 г
Кобальт, Co 3.592 мкг 10 мкг 35.9% 62.1% 278 г
Литий, Li 66.149 мкг ~
Марганец, Mn 0.1965 мг 2 мг 9.8% 17% 1018 г
Медь, Cu 137.22 мкг 1000 мкг 13.7% 23.7% 729 г
Молибден, Mo 9.093 мкг 70 мкг 13% 22.5% 770 г
Никель, Ni 3.427 мкг ~
Рубидий, Rb 287.8 мкг ~
Селен, Se 0.416 мкг 55 мкг 0.8% 1.4% 13221 г
Стронций, Sr 6.23 мкг ~
Фтор, F 25.25 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 15842 г
Хром, Cr 6.8 мкг 50 мкг 13.6% 23.5% 735 г
Цинк, Zn 0.3614 мг 12 мг 3% 5.2% 3320 г
Цирконий, Zr 1.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.85 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.579 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.098 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.998 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.218 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.233 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.007 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.103 г min 16.8 г 0.6% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.051 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.051 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Картофель с баклажанами и зеленью на пару составляет 57,8 кКал.

  • Порция = 199 гр (115 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.8 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ С БАКЛАЖАНАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ НА ПАРУ

Картофель с баклажанами и зеленью на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином C - 13,9 %, витамином K - 23,6 %, калием - 17 %, кремнием - 126,2 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 35,9 %, медью - 13,7 %, молибденом - 13 %, хромом - 13,6 %

Чем полезен Картофель с баклажанами и зеленью на пару

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель с баклажанами и зеленью на пару, калорийность 57,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель с баклажанами и зеленью на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги