Рецепт Котлеты из говядины и ягненка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины и ягненка

Говядина 1 кат. (Тушение) 450 г
Ягнятина (Жарка котлеты) 450 г
Лук репчатый (Жарка) 350 г
Чеснок 15 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 С0
Хлеб ржаной из обдирной муки 50 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины и ягненка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.3 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 11.3% 478 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11.1% 487 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1% 5214 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.8% 1429 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.6% 3434 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.2 мкг 900 мкг 1.5% 0.8% 6818 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.5% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2.8% 1935 г
Витамин В4, холин 46.61 мг 500 мг 9.3% 5% 1073 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 3.6% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 4.4% 1235 г
Витамин В9, фолаты 4.46 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8969 г
Витамин В12, кобаламин 1.076 мкг 3 мкг 35.9% 19.5% 279 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4615 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4717 г
Витамин Н, биотин 2.727 мкг 50 мкг 5.5% 3% 1834 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.7733 мг 20 мг 18.9% 10.3% 530 г
Ниацин 2.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.99 мг 2500 мг 8% 4.3% 1256 г
Кальций, Ca 20.51 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4876 г
Кремний, Si 1.19 мг 30 мг 4% 2.2% 2521 г
Магний, Mg 15.64 мг 400 мг 3.9% 2.1% 2558 г
Натрий, Na 235.48 мг 1300 мг 18.1% 9.8% 552 г
Сера, S 192.28 мг 1000 мг 19.2% 10.4% 520 г
Фосфор, P 108.9 мг 800 мг 13.6% 7.4% 735 г
Хлор, Cl 365.99 мг 2300 мг 15.9% 8.6% 628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.3 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 1.94 мкг ~
Железо, Fe 1.655 мг 18 мг 9.2% 5% 1088 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4412 г
Кобальт, Co 5.023 мкг 10 мкг 50.2% 27.2% 199 г
Литий, Li 0.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.1418 мг 2 мг 7.1% 3.9% 1410 г
Медь, Cu 117.21 мкг 1000 мкг 11.7% 6.3% 853 г
Молибден, Mo 6.164 мкг 70 мкг 8.8% 4.8% 1136 г
Никель, Ni 4.123 мкг ~
Олово, Sn 29.83 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 2.212 мкг 55 мкг 4% 2.2% 2486 г
Фтор, F 34.81 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11491 г
Хром, Cr 4.48 мкг 50 мкг 9% 4.9% 1116 г
Цинк, Zn 1.7122 мг 12 мг 14.3% 7.8% 701 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.21 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.488 г ~
Гистидин* 0.325 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.705 г ~
Лизин 0.744 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.344 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.701 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 0.521 г ~
Аспарагиновая кислота 0.843 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.436 г ~
Глутаминовая кислота 1.473 г ~
Пролин 0.325 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 0.91 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.254 г min 16.8 г 19.4% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.106 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.884 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины и ягненка составляет 184,3 кКал.

  • Порция = 90 гр (165.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И ЯГНЕНКА

Котлеты из говядины и ягненка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35,9 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 50,2 %, медью - 11,7 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Котлеты из говядины и ягненка

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины и ягненка, калорийность 184,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины и ягненка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты