Рецепт Котлеты говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говядина

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Батон Столичный Новый [Лама] 25 г
Молоко 3,2% [Простоквашино] 100 г
Масло Сливочное 72,5% [Деревенское Молочко] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.8 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1240 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 17.2% 429 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.4% 1000 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3084 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 29032 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.5% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 4.9% 1513 г
Витамин В4, холин 55.83 мг 500 мг 11.2% 8.2% 896 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 7.6% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 11.4% 647 г
Витамин В9, фолаты 3.937 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10160 г
Витамин В12, кобаламин 1.764 мкг 3 мкг 58.8% 43.3% 170 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12658 г
Витамин D3, холекальциферол 0.079 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11194 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.326 мг 20 мг 21.6% 15.9% 462 г
Бетаин 6.142 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.44 мг 2500 мг 10.9% 8% 918 г
Кальций, Ca 7.09 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14104 г
Магний, Mg 17.32 мг 400 мг 4.3% 3.2% 2309 г
Натрий, Na 51.97 мг 1300 мг 4% 2.9% 2501 г
Сера, S 168.58 мг 1000 мг 16.9% 12.4% 593 г
Фосфор, P 155.9 мг 800 мг 19.5% 14.4% 513 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.874 мг 18 мг 10.4% 7.7% 961 г
Марганец, Mn 0.0079 мг 2 мг 0.4% 0.3% 25316 г
Медь, Cu 61.42 мкг 1000 мкг 6.1% 4.5% 1628 г
Селен, Se 13.701 мкг 55 мкг 24.9% 18.3% 401 г
Цинк, Zn 4.0079 мг 12 мг 33.4% 24.6% 299 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.098 г ~
Валин 0.829 г ~
Гистидин* 0.548 г ~
Изолейцин 0.746 г ~
Лейцин 1.316 г ~
Лизин 1.398 г ~
Метионин 0.434 г ~
Треонин 0.653 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.057 г ~
Аспарагиновая кислота 1.52 г ~
Гидроксипролин 0.214 г ~
Глицин 1.145 г ~
Глутаминовая кислота 2.53 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 0.676 г ~
Тирозин 0.519 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.91 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.64 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.57 г min 16.8 г 9.3% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.202 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.173 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.173 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.173 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говядина составляет 135,8 кКал.

  • Порция = 106 гр (143.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.8 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯДИНА

Котлеты говядина богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 58,8 %, витамином PP - 21,6 %, фосфором - 19,5 %, селеном - 24,9 %, цинком - 33,4 %

Чем полезен Котлеты говядина

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говядина, калорийность 135,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги