Рецепт Жаренная говядана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаренная говядана

Оливковое масло 70 г
Говядина 1 кат. 300 г
Лук репчатый 100 г
Перец душистый, молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаренная говядана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.2 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 599 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 5.6% 633 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 15.8% 226 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.5% 7821 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2% 1818 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 0.9% 3892 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2% 1818 г
Витамин В4, холин 45.06 мг 500 мг 9% 3.2% 1110 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 2.4% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 4.7% 766 г
Витамин В9, фолаты 7.875 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5079 г
Витамин В12, кобаламин 1.625 мкг 3 мкг 54.2% 19.3% 185 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 1.1% 3103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.056 мг 15 мг 13.7% 4.9% 730 г
Витамин Н, биотин 2.088 мкг 50 мкг 4.2% 1.5% 2395 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 2.6% 1348 г
Витамин РР, НЭ 5.2888 мг 20 мг 26.4% 9.4% 378 г
Ниацин 2.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.1 мг 2500 мг 10.5% 3.7% 954 г
Кальций, Ca 26 мг 1000 мг 2.6% 0.9% 3846 г
Кремний, Si 1.042 мг 30 мг 3.5% 1.2% 2879 г
Магний, Mg 19.48 мг 400 мг 4.9% 1.7% 2053 г
Натрий, Na 43.35 мг 1300 мг 3.3% 1.2% 2999 г
Сера, S 158.56 мг 1000 мг 15.9% 5.7% 631 г
Фосфор, P 132.2 мг 800 мг 16.5% 5.9% 605 г
Хлор, Cl 42.08 мг 2300 мг 1.8% 0.6% 5466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.3 мкг ~
Бор, B 41.7 мкг ~
Железо, Fe 2.06 мг 18 мг 11.4% 4.1% 874 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 1.2% 2924 г
Кобальт, Co 5.417 мкг 10 мкг 54.2% 19.3% 185 г
Марганец, Mn 0.1311 мг 2 мг 6.6% 2.3% 1526 г
Медь, Cu 142.98 мкг 1000 мкг 14.3% 5.1% 699 г
Молибден, Mo 7.25 мкг 70 мкг 10.4% 3.7% 966 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Олово, Sn 47.31 мкг ~
Рубидий, Rb 99.2 мкг ~
Селен, Se 0.16 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 34375 г
Фтор, F 45.83 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8728 г
Хром, Cr 5.54 мкг 50 мкг 11.1% 3.9% 903 г
Цинк, Zn 2.2231 мг 12 мг 18.5% 6.6% 540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.683 г ~
Валин 0.649 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.496 г ~
Лейцин 0.935 г ~
Лизин 1.006 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.442 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.921 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.693 г ~
Аспарагиновая кислота 1.121 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 0.596 г ~
Глутаминовая кислота 1.965 г ~
Пролин 0.437 г ~
Серин 0.493 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.271 мг ~
бета Ситостерол 14.583 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.344 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.504 г ~
17:0 Маргариновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 1.675 г ~
20:0 Арахиновая 0.124 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.408 г min 16.8 г 85.8% 30.5%
14:1 Миристолеиновая 0.156 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.795 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.324 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Жаренная говядана составляет 281,2 кКал.

  • Порция = 480 гр (1349.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 281.2 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 24.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕННАЯ ГОВЯДАНА

Жаренная говядана богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 54,2 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 26,4 %, фосфором - 16,5 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 54,2 %, медью - 14,3 %, хромом - 11,1 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Жаренная говядана

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаренная говядана, калорийность 281,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаренная говядана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги