Рецепт Оладьи из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из минтая

Минтай 600 г
Лук репчатый 140 г
Яйцо куриное 150 г
Майонез Провансаль Лёгкий [Calve] 45 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная Высший Сорт [Макфа] 30 г
Мука Рисовая [Кудесница] 20 г
Укроп, свежий 20 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 26 г
Способ приготовления

Отварить минтай 5 мин. Разобрать на кусочки, убрать кости. Половина масла уйдёт на обжаривание 1/2 от веса лука. Вторую половину смолоть в С-образом блендере или на тёрке. Соединить все ингредиенты. Обжаривать на сковороде по 3 мин с обеих сторон, сковороду смазывать маслом кисточкой. Для минимизации жира.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.8 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 883 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 12.9% 404 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 8.4% 622 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2% 2607 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.4% 3708 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.1 мкг 900 мкг 9% 4.7% 1110 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 4.6% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 6.3% 833 г
Витамин В4, холин 119.24 мг 500 мг 23.8% 12.5% 419 г
Витамин В5, пантотеновая 0.553 мг 5 мг 11.1% 5.8% 904 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 4.1% 1282 г
Витамин В9, фолаты 12.692 мкг 400 мкг 3.2% 1.7% 3152 г
Витамин В12, кобаламин 1.625 мкг 3 мкг 54.2% 28.4% 185 г
Витамин C, аскорбиновая 5.23 мг 90 мг 5.8% 3% 1721 г
Витамин D, кальциферол 0.692 мкг 10 мкг 6.9% 3.6% 1445 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 1.6% 3275 г
Витамин Н, биотин 4.855 мкг 50 мкг 9.7% 5.1% 1030 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.2329 мг 20 мг 26.2% 13.7% 382 г
Ниацин 1.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 480.4 мг 2500 мг 19.2% 10.1% 520 г
Кальций, Ca 62.69 мг 1000 мг 6.3% 3.3% 1595 г
Кремний, Si 1.077 мг 30 мг 3.6% 1.9% 2786 г
Магний, Mg 58.25 мг 400 мг 14.6% 7.7% 687 г
Натрий, Na 70.72 мг 1300 мг 5.4% 2.8% 1838 г
Сера, S 212.6 мг 1000 мг 21.3% 11.2% 470 г
Фосфор, P 280.4 мг 800 мг 35.1% 18.4% 285 г
Хлор, Cl 193.69 мг 2300 мг 8.4% 4.4% 1187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.2 мкг ~
Бор, B 43.1 мкг ~
Железо, Fe 1.69 мг 18 мг 9.4% 4.9% 1065 г
Йод, I 143.72 мкг 150 мкг 95.8% 50.2% 104 г
Кобальт, Co 17.231 мкг 10 мкг 172.3% 90.3% 58 г
Марганец, Mn 0.1967 мг 2 мг 9.8% 5.1% 1017 г
Медь, Cu 161.95 мкг 1000 мкг 16.2% 8.5% 617 г
Молибден, Mo 5.077 мкг 70 мкг 7.3% 3.8% 1379 г
Никель, Ni 7.108 мкг ~
Рубидий, Rb 102.5 мкг ~
Селен, Se 21.869 мкг 55 мкг 39.8% 20.9% 251 г
Фтор, F 665.52 мкг 4000 мкг 16.6% 8.7% 601 г
Хром, Cr 52.12 мкг 50 мкг 104.2% 54.6% 96 г
Цинк, Zn 1.5011 мг 12 мг 12.5% 6.6% 799 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 1.144 г ~
Валин 1.019 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 1.168 г ~
Лейцин 1.465 г ~
Лизин 1.89 г ~
Метионин 0.653 г ~
Метионин + Цистеин 0.863 г ~
Треонин 0.982 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.476 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 1.014 г ~
Аспарагиновая кислота 1.417 г ~
Глицин 0.849 г ~
Глутаминовая кислота 1.665 г ~
Пролин 0.66 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.674 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.319 г min 16.8 г 7.9% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.166 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.175 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из минтая составляет 190,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (190.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.8 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ МИНТАЯ

Оладьи из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, холином - 23,8 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 54,2 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 19,2 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 35,1 %, йодом - 95,8 %, кобальтом - 172,3 %, медью - 16,2 %, селеном - 39,8 %, фтором - 16,6 %, хромом - 104,2 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Оладьи из минтая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из минтая, калорийность 190,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги