Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Горбуша 538 г
Рис белый, крупа рисовая 50 г
Яйцо куриное 63 г
Укроп 10 г
Лук репчатый 33 г
Рисовая мука, белая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.3 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 14.3% 442 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.8% 933 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.6% 2461 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.8% 3423 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.3 мкг 900 мкг 6.1% 3.9% 1627 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.8% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 7.1% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.7% 1104 г
Витамин В4, холин 98.23 мг 500 мг 19.6% 12.4% 509 г
Витамин В5, пантотеновая 0.74 мг 5 мг 14.8% 9.3% 676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.506 мг 2 мг 25.3% 16% 395 г
Витамин В9, фолаты 8.072 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4955 г
Витамин В12, кобаламин 3.129 мкг 3 мкг 104.3% 65.9% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3586 г
Витамин D, кальциферол 8.291 мкг 10 мкг 82.9% 52.4% 121 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.232 мг 15 мг 8.2% 5.2% 1218 г
Витамин Н, биотин 2.046 мкг 50 мкг 4.1% 2.6% 2444 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.7097 мг 20 мг 33.5% 21.2% 298 г
Ниацин 3.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.78 мг 2500 мг 11.4% 7.2% 881 г
Кальций, Ca 25.11 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3982 г
Кремний, Si 7.156 мг 30 мг 23.9% 15.1% 419 г
Магний, Mg 29.85 мг 400 мг 7.5% 4.7% 1340 г
Натрий, Na 65.28 мг 1300 мг 5% 3.2% 1991 г
Сера, S 165.59 мг 1000 мг 16.6% 10.5% 604 г
Фосфор, P 183.7 мг 800 мг 23% 14.5% 435 г
Хлор, Cl 139.74 мг 2300 мг 6.1% 3.9% 1646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.6 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 10.48 мкг ~
Железо, Fe 0.806 мг 18 мг 4.5% 2.8% 2233 г
Йод, I 39.16 мкг 150 мкг 26.1% 16.5% 383 г
Кобальт, Co 16.076 мкг 10 мкг 160.8% 101.6% 62 г
Литий, Li 0.373 мкг ~
Марганец, Mn 0.2037 мг 2 мг 10.2% 6.4% 982 г
Медь, Cu 117.51 мкг 1000 мкг 11.8% 7.5% 851 г
Молибден, Mo 3.754 мкг 70 мкг 5.4% 3.4% 1865 г
Никель, Ni 4.86 мкг ~
Рубидий, Rb 22 мкг ~
Селен, Se 37.542 мкг 55 мкг 68.3% 43.1% 147 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Титан, Ti 1.38 мкг ~
Фтор, F 329.43 мкг 4000 мкг 8.2% 5.2% 1214 г
Хром, Cr 41.71 мкг 50 мкг 83.4% 52.7% 120 г
Цинк, Zn 0.7993 мг 12 мг 6.7% 4.2% 1501 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 1.026 г ~
Гистидин* 0.702 г ~
Изолейцин 0.785 г ~
Лейцин 1.43 г ~
Лизин 1.609 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.686 г ~
Треонин 0.92 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.81 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.217 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 1.093 г ~
Аспарагиновая кислота 2.006 г ~
Глицин 1.06 г ~
Глутаминовая кислота 2.373 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.801 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.045 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.935 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.796 г min 16.8 г 10.7% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.48 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.102 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.744 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.226 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.328 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.137 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 158,3 кКал.

  • Порция = 60 гр (95 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.3 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B12 - 104,3 %, витамином D - 82,9 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 11,4 %, кремнием - 23,9 %, фосфором - 23 %, йодом - 26,1 %, кобальтом - 160,8 %, медью - 11,8 %, селеном - 68,3 %, хромом - 83,4 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 158,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы