Рецепт Бисквит для банкейков "Рафаэлло". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бисквит для банкейков "Рафаэлло"
| Яйцо куриное (Запекание) | 107 г |
| Сахар песок | 62 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 45 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 18 г |
| Стружка кокосовая | 8 г |
Банкейки «Рафаэлло»(7 баночек по 200мл) ____________________________________________________________ Кокосовый бисквит: Яйца 2(С1) Сахар 62гр Ванильный сахар 5гр Мука 45гр Сливочное масло 18гр Кокосовая стружка 8гр 1. Сливочное масло растопить. Отложить. 2. В чаше миксера объединить яйца, сахар и ванильный сахар. Взбить до светлой пышной массы. 3. Добавить к яичной массе половину муки. Аккуратно перемешать при помощи силиконовой лопатки. 4. Затем ввести растопленное сливочное масло. Перемешать. 5. Ввести оставшуюся муку и кокосовую стружку. Снова перемешать. 6. Приготовить кольцо D-16-18см, дно обтянуть фольгой. 7. Выложить тесто в кольцо. 8. Выпекать в разогретой до 170С духовке примерно 30 минут. 9. Остудить. 10. Снять с кольца. Измельчить в блендере. Хрустящий слой: Вафельная кошка 50гр Миндаль 50гр Белый шоколад 80гр Растительное масло 12гр 1. Шоколад растопить короткими импульсами в микроволновой печи. 2. Добавить к растопленному шоколаду растительное масло и хорошо перемешать. 3. В качестве вафельной крошки я использовала вафельные батончики от Яшкино, которые измельчила в блендере. 4. Миндаль немного обжарить и тоже измельчить (не до муки!). 5. Объединить все с шоколадной массой. Хорошо перемешать. 6. Отложить до сборки тортов. Кокосовый заварной крем: Кокосовое молоко 270гр Яйца 1(С1) Желтки 1 Сахар 120гр Кукурузный крахмал 25гр Сливочное масло 30гр Сливки 33% 100гр Творожный сыр 100гр 1. Кокосовое молоко довести до кипения. 2. В глубокой миске объединить яйца, желтки, сахар и кукурузный крахмал. Перетереть все до однородной массы. 3. Тонкой струйкой ввести горячее кокосовое молоко в яичную смесь. Перелить обратно в сотейник, вернуть на огонь и проварить до загустения. 4. Процедить через сито. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать до гладкой блестящей массы. 5. Накрыть плёнкой в контакт и остудить. 6. В чаше миксера объединить творожный сыр и сливки. Взбить до однородной массы. 7. В два этапа ввести заварную основу, каждый раз хорошо взбивая крем. 8. Готовый крем выложить в кондитерский мешок. Сироп для пропитки: Сливки 40гр Сахар 10гр Ликёр «Пинаколада» 10гр 1. Сливки с сахаром нагреть до растворения сахара. 2. Остудить. 3. Ввести ликёр. Сборка: 1. На дно банок выложить по 1ст.л. бисквитной крошки. Пропитать сиропом. 2. Отсадить слой крема, затем хрустящий слой. 3. Снова бисквит, пропитать сиропом. 4. Отсадить слой крема и снова хрустящий слой. 5. Закрыть баночки крышками и хранить в холодильнике до 4дней, в морозильной камере до 1,5-2 месяцев.
Пищевая ценность и химический состав "Бисквит для банкейков "Рафаэлло"".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 388.7 ккал | 1684 ккал | 23.1% | 5.9% | 433 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 3.3% | 768 г |
| Жиры | 16.8 г | 56 г | 30% | 7.7% | 333 г |
| Углеводы | 49.5 г | 219 г | 22.6% | 5.8% | 442 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1% | 2500 г |
| Вода | 25.5 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 8914 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 193.6 мкг | 900 мкг | 21.5% | 5.5% | 465 г |
| Ретинол | 0.197 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 0.3% | 7576 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 1.1% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.265 мг | 1.8 мг | 14.7% | 3.8% | 679 г |
| Витамин В4, холин | 144.01 мг | 500 мг | 28.8% | 7.4% | 347 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.797 мг | 5 мг | 15.9% | 4.1% | 627 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 1.3% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.491 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.4% | 6162 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.281 мкг | 3 мкг | 9.4% | 2.4% | 1068 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.282 мкг | 10 мкг | 12.8% | 3.3% | 780 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.757 мг | 15 мг | 5% | 1.3% | 1982 г |
| Витамин Н, биотин | 11.374 мкг | 50 мкг | 22.7% | 5.8% | 440 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.2% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4902 мг | 20 мг | 12.5% | 3.2% | 803 г |
| Ниацин | 0.391 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 108.98 мг | 2500 мг | 4.4% | 1.1% | 2294 г |
| Кальций, Ca | 37.27 мг | 1000 мг | 3.7% | 1% | 2683 г |
| Кремний, Si | 0.909 мг | 30 мг | 3% | 0.8% | 3300 г |
| Магний, Mg | 10.4 мг | 400 мг | 2.6% | 0.7% | 3846 г |
| Натрий, Na | 77.13 мг | 1300 мг | 5.9% | 1.5% | 1685 г |
| Сера, S | 111.56 мг | 1000 мг | 11.2% | 2.9% | 896 г |
| Фосфор, P | 129.7 мг | 800 мг | 16.2% | 4.2% | 617 г |
| Хлор, Cl | 92.4 мг | 2300 мг | 4% | 1% | 2489 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 238.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 2.6% | 1000 г |
| Йод, I | 9.81 мкг | 150 мкг | 6.5% | 1.7% | 1529 г |
| Кобальт, Co | 5.999 мкг | 10 мкг | 60% | 15.4% | 167 г |
| Марганец, Mn | 0.1461 мг | 2 мг | 7.3% | 1.9% | 1369 г |
| Медь, Cu | 70.17 мкг | 1000 мкг | 7% | 1.8% | 1425 г |
| Молибден, Mo | 6.221 мкг | 70 мкг | 8.9% | 2.3% | 1125 г |
| Никель, Ni | 0.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.18 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.507 мкг | 55 мкг | 31.8% | 8.2% | 314 г |
| Титан, Ti | 2.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.24 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.2% | 11038 г |
| Хром, Cr | 2.75 мкг | 50 мкг | 5.5% | 1.4% | 1818 г |
| Цинк, Zn | 0.7969 мг | 12 мг | 6.6% | 1.7% | 1506 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.437 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 33.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.447 г | ~ | |||
| Валин | 0.436 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.193 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.341 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.613 г | ~ | |||
| Лизин | 0.51 г | ~ | |||
| Метионин | 0.237 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.407 г | ~ | |||
| Треонин | 0.346 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.369 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.641 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.402 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.696 г | ~ | |||
| Глицин | 0.238 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.228 г | ~ | |||
| Серин | 0.527 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.273 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.164 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 313.32 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.354 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.079 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.068 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.179 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.229 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.764 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.486 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.208 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.113 г | min 16.8 г | 30.4% | 7.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.491 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.457 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.89 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.9% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.699 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность Бисквит для банкейков "Рафаэлло" составляет 388,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 388.7 кКал | -% | |
| Белки | 9.9 г | -% | |
| Жиры | 16.8 г | -% | |
| Углеводы | 49.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 25.5 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства БИСКВИТ ДЛЯ БАНКЕЙКОВ "РАФАЭЛЛО"
Чем полезен Бисквит для банкейков "Рафаэлло"
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Геркулес на молоководе 2.5%
- Курица в сливочно-чесночном соусе 6.11.22
- Икра и кабачков [Еко]
- сыр тофу
- Чай с молоком 2.5%
- Творог обезжиренный Красная цена
- Гречневые блины
- Коктейль Чиа
- Булгур 06.11.22
- Банкейки "Рафаэлло"
- ИНДЕЙКА запечённая бедро
- Коктейль "Pina Colada"
- Филе кеты на пару с овощами Вкусвилл
- Аджика
- Омлет с зеленью
- Витамины VIT для женщин
- Булки для бургера
- Вареное яйцо
- Тефтели с капустой
- Куриная грудка с морковью и томатами
- Чечевичные котлетки
- Биойогурт термостатный с клубникой
- Горбуша (Бухта изобилия)
- Капуста тушёная с грудинкой (К)
- Овсянный кекс с ягодами
- Конфета
- Йогурт PIĄTNICA Skyr Jogurt typu islandzkiego z jagodami
- Ядра подсолнечника жареные Don'Semi
- Шоколадная колбаса
- Фрикасе индейка
- Суп рыбный
- Пирожки ржаные с вишней [Брауни]
- кофе 2 в 1 стик
- соус сырный Gusto
- Пп-хачапури
- Какао вареное с сахаром (К)
- Конфеты раффаэло
- Омлет с творогом
- Carska mesavina
- Свекла с чесноком и домашним майонезом
- Салат с помидорами и перцем (22.11.06)
- Фисташковая паста
- Свинина варёная
- Фруктовый десерт Ягодный микс
- Говядина в духовке
- Печеночные котлеты
- Суп куриный
- Красный бархат
- ShinRedSuperSpisy
- батончик протеиновый (шоколад)
- Десерт творожный вкусвилл
- Лангр
- Голубцы
- Фрикадельки
- Рагу 30.10.22
- Арла сливочный
- Винегрет Марина
- Ежики
- Хумус Марина
- Каки
- Шоколадная колбаса №1
- Паштет из мяса косули с копчёной паприкой [Мясничий]
- Печенье сахарное "Карамельное настроение"
- Рыбий жир Меллер
- Горбуша су-вид
- Журек
- Рулетики из индейки с творогом
- Сыр из кефира 2.5
- Ленивые голубцы
- Салат из капусты
- Запеканка царская с творогом
- Курица в горчичном соусе
- Котлеты индейка с капустой
- Салат из пекинской капусты
- Вырезка свиная
- Свинина в духовке
- Овсяные хлопья "Геркулес"
- Смородина чёрная замороженная
- Serek wiejeski
- Булочка манго
- Бельгийские вафли
- Шоколадка белая пористая white bubble
- Шоколадка молочная milka
- Веганские сосиски с паприкой
- Супчик ?????
- Запеканка из цветной капусты с гов.фаршем
- Сметанный торт из печенья и грецких орехов
- Рагу курдюк
- Салат из крабовых палочек
- Король сыров
- Пицца с салями моя
- Тефтелька с тунцом
- Наполеон
- Омлет на пару
- Бутерброд с креветкой
- Мясная начинка
- Печенье гречнево рисово овсяное
- Смородина в горьком шоколаде [О`zera]
- Пюре
- Sugar Free Chocolate
