Рецепт Пирог капуста фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог капуста фарш

Псилиум [Polezzno] 11 г
Кунжут 12 г
Семена льна 30 г
Рисовые отруби, сырые 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Яйцо куриное 50 г
Сметана 20% жирности 30 г
Овес, зерно сухое 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 450 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог капуста фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 5.6% 731 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 13.5% 306 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.4% 2959 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 5.6% 741 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.1% 3788 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70 мкг 900 мкг 7.8% 3.2% 1286 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Лютеин + Зеаксантин 19.011 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 4.8% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 3% 1364 г
Витамин В4, холин 42.2 мг 500 мг 8.4% 3.5% 1185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 4% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 4.6% 901 г
Витамин В9, фолаты 14.503 мкг 400 мкг 3.6% 1.5% 2758 г
Витамин В12, кобаламин 0.877 мкг 3 мкг 29.2% 12% 342 г
Витамин C, аскорбиновая 8.42 мг 90 мг 9.4% 3.9% 1069 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 1.1% 3788 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 0.9% 4839 г
гамма Токоферол 0.524 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.009 мкг 50 мкг 2% 0.8% 4955 г
Витамин К, филлохинон 30.9 мкг 120 мкг 25.8% 10.6% 388 г
Витамин РР, НЭ 2.7286 мг 20 мг 13.6% 5.6% 733 г
Ниацин 0.286 мг ~
Бетаин 3.31 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.83 мг 2500 мг 12.2% 5% 820 г
Кальций, Ca 59.88 мг 1000 мг 6% 2.5% 1670 г
Кремний, Si 22.955 мг 30 мг 76.5% 31.5% 131 г
Магний, Mg 52 мг 400 мг 13% 5.3% 769 г
Натрий, Na 40.38 мг 1300 мг 3.1% 1.3% 3219 г
Сера, S 112.23 мг 1000 мг 11.2% 4.6% 891 г
Фосфор, P 170.7 мг 800 мг 21.3% 8.8% 469 г
Хлор, Cl 24.15 мг 2300 мг 1.1% 0.5% 9524 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 226.2 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 2.027 мг 18 мг 11.3% 4.7% 888 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8772 г
Кобальт, Co 1.661 мкг 10 мкг 16.6% 6.8% 602 г
Литий, Li 0.808 мкг ~
Марганец, Mn 0.7069 мг 2 мг 35.3% 14.5% 283 г
Медь, Cu 167.59 мкг 1000 мкг 16.8% 6.9% 597 г
Молибден, Mo 4.488 мкг 70 мкг 6.4% 2.6% 1560 г
Никель, Ni 7.9 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 8.576 мкг 55 мкг 15.6% 6.4% 641 г
Стронций, Sr 0.62 мкг ~
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 6.97 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57389 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 1.9% 2212 г
Цинк, Zn 2.4944 мг 12 мг 20.8% 8.6% 481 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.697 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.446 г ~
Лейцин 0.773 г ~
Лизин 0.723 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.514 г ~
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 0.95 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 1.705 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 32%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.92 мг max 300 мг
Кампестерол 1.181 мг ~
Стигмастерол 0.289 мг ~
бета Ситостерол 5.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.223 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.177 г ~
12:0 Лауриновая 0.193 г ~
14:0 Миристиновая 0.897 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.971 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 1.667 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.683 г min 16.8 г 39.8% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.146 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.514 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.63 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.739 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.936 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.658 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
Трансжиры 0.465 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.465 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.465 г ~

Энергетическая ценность Пирог капуста фарш составляет 243 кКал.

  • Порция = 1143 гр (2777.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ КАПУСТА ФАРШ

Пирог капуста фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 29,2 %, витамином K - 25,8 %, витамином PP - 13,6 %, калием - 12,2 %, кремнием - 76,5 %, магнием - 13 %, фосфором - 21,3 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 16,6 %, марганцем - 35,3 %, медью - 16,8 %, селеном - 15,6 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Пирог капуста фарш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог капуста фарш, калорийность 243 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог капуста фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы