Рецепт Говядина по корейски с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина по корейски с рисом

Говядина 1 кат. (Тушение) 380 г
Оливковое масло 3.5 г
Лук репчатый (Тушение) 79 г
Морковь 132 г
Перец сладкий красный 71.5 г
Шампиньоны 156 г
Кунжут 17.5 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 31 г
Листы Нори 6 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой 200 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина по корейски с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.8 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 7.4% 697 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 7.6% 675 г
Углеводы 18.3 г 219 г 8.4% 4.3% 1197 г
Углеводы (общие) 16.5 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 5.7% 909 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.4% 3751 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309.1 мкг 900 мкг 34.3% 17.7% 291 г
бета Каротин 1.856 мг 5 мг 37.1% 19.1% 269 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 5.9% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 5.3% 978 г
Витамин В4, холин 41.27 мг 500 мг 8.3% 4.3% 1212 г
Витамин В5, пантотеновая 0.955 мг 5 мг 19.1% 9.9% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 7.7% 667 г
Витамин В9, фолаты 28.201 мкг 400 мкг 7.1% 3.7% 1418 г
Витамин В12, кобаламин 1.393 мкг 3 мкг 46.4% 23.9% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 22.71 мг 90 мг 25.2% 13% 396 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.559 мг 15 мг 3.7% 1.9% 2683 г
Витамин Н, биотин 6.617 мкг 50 мкг 13.2% 6.8% 756 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.3% 2222 г
Витамин РР, НЭ 5.7127 мг 20 мг 28.6% 14.8% 350 г
Ниацин 3.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.79 мг 2500 мг 14.3% 7.4% 701 г
Кальций, Ca 50.62 мг 1000 мг 5.1% 2.6% 1976 г
Кремний, Si 90.438 мг 30 мг 301.5% 155.6% 33 г
Магний, Mg 62.49 мг 400 мг 15.6% 8% 640 г
Натрий, Na 220.57 мг 1300 мг 17% 8.8% 589 г
Сера, S 123.29 мг 1000 мг 12.3% 6.3% 811 г
Фосфор, P 183.6 мг 800 мг 23% 11.9% 436 г
Хлор, Cl 42.64 мг 2300 мг 1.9% 1% 5394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 342.7 мкг ~
Бор, B 93.4 мкг ~
Ванадий, V 101.11 мкг ~
Железо, Fe 2.151 мг 18 мг 12% 6.2% 837 г
Йод, I 44.69 мкг 150 мкг 29.8% 15.4% 336 г
Кобальт, Co 7.647 мкг 10 мкг 76.5% 39.5% 131 г
Литий, Li 12.31 мкг ~
Марганец, Mn 0.9656 мг 2 мг 48.3% 24.9% 207 г
Медь, Cu 276.28 мкг 1000 мкг 27.6% 14.2% 362 г
Молибден, Mo 14.971 мкг 70 мкг 21.4% 11% 468 г
Никель, Ni 16.192 мкг ~
Олово, Sn 28.67 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 9.362 мкг 55 мкг 17% 8.8% 587 г
Стронций, Sr 8.22 мкг ~
Титан, Ti 17.55 мкг ~
Фтор, F 107.68 мкг 4000 мкг 2.7% 1.4% 3715 г
Хром, Cr 6.96 мкг 50 мкг 13.9% 7.2% 718 г
Цинк, Zn 2.1479 мг 12 мг 17.9% 9.2% 559 г
Цирконий, Zr 3.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аргинин* 0.616 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.429 г ~
Лейцин 0.8 г ~
Лизин 0.759 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.307 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.64 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.582 г ~
Аспарагиновая кислота 0.957 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 1.784 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.314 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.232 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.938 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.889 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.721 г min 16.8 г 22.1% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.393 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.37 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.923 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.856 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Говядина по корейски с рисом составляет 193,8 кКал.

  • Порция = 233 гр (451.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 18.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ПО КОРЕЙСКИ С РИСОМ

Говядина по корейски с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,3 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 46,4 %, витамином C - 25,2 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 14,3 %, кремнием - 301,5 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 23 %, железом - 12 %, йодом - 29,8 %, кобальтом - 76,5 %, марганцем - 48,3 %, медью - 27,6 %, молибденом - 21,4 %, селеном - 17 %, хромом - 13,9 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Говядина по корейски с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина по корейски с рисом, калорийность 193,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина по корейски с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги