Рецепт Куриная запенканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная запенканка

Куриная грудка (филе) 1000 г
Овсяные хлопья "геркулес" 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук репчатый 2 Штука
Яйцо куриное 2 С1
Сельдерей 80 г
Кабачок 400 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 20 г
Петрушка свежая 10 г
Перец душистый, молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная запенканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.8 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1454 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 18.2% 475 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6% 1436 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.6% 5475 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 3076 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.4 мкг 900 мкг 7.5% 6.5% 1335 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.253 мг 5 мг 5.1% 4.4% 1976 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.4% 1957 г
Витамин В4, холин 66.42 мг 500 мг 13.3% 11.5% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 1.024 мг 5 мг 20.5% 17.7% 488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.525 мг 2 мг 26.3% 22.7% 381 г
Витамин В9, фолаты 12.078 мкг 400 мкг 3% 2.6% 3312 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 5.4% 1613 г
Витамин C, аскорбиновая 6.98 мг 90 мг 7.8% 6.7% 1289 г
Витамин D, кальциферол 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 1.2% 7092 г
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.989 мг 15 мг 6.6% 5.7% 1517 г
Витамин Н, биотин 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 3.3% 2604 г
Витамин К, филлохинон 12 мкг 120 мкг 10% 8.6% 1000 г
Витамин РР, НЭ 5.015 мг 20 мг 25.1% 21.7% 399 г
Ниацин 6.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.81 мг 2500 мг 11.4% 9.8% 881 г
Кальций, Ca 55.61 мг 1000 мг 5.6% 4.8% 1798 г
Кремний, Si 7.569 мг 30 мг 25.2% 21.8% 396 г
Магний, Mg 61.37 мг 400 мг 15.3% 13.2% 652 г
Натрий, Na 153.97 мг 1300 мг 11.8% 10.2% 844 г
Сера, S 159.05 мг 1000 мг 15.9% 13.7% 629 г
Фосфор, P 150.9 мг 800 мг 18.9% 16.3% 530 г
Хлор, Cl 162.92 мг 2300 мг 7.1% 6.1% 1412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.6 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 2.69 мкг ~
Железо, Fe 1.32 мг 18 мг 7.3% 6.3% 1364 г
Йод, I 5.41 мкг 150 мкг 3.6% 3.1% 2773 г
Кобальт, Co 6.677 мкг 10 мкг 66.8% 57.7% 150 г
Литий, Li 0.499 мкг ~
Марганец, Mn 0.1751 мг 2 мг 8.8% 7.6% 1142 г
Медь, Cu 85.8 мкг 1000 мкг 8.6% 7.4% 1166 г
Молибден, Mo 7.757 мкг 70 мкг 11.1% 9.6% 902 г
Никель, Ni 1.216 мкг ~
Рубидий, Rb 53.6 мкг ~
Селен, Se 16.47 мкг 55 мкг 29.9% 25.8% 334 г
Стронций, Sr 3.31 мкг ~
Фтор, F 84.55 мкг 4000 мкг 2.1% 1.8% 4731 г
Хром, Cr 15.15 мкг 50 мкг 30.3% 26.2% 330 г
Цинк, Zn 1.1238 мг 12 мг 9.4% 8.1% 1068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.683 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.169 г ~
Валин 0.884 г ~
Гистидин* 0.829 г ~
Изолейцин 0.756 г ~
Лейцин 1.327 г ~
Лизин 1.687 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.557 г ~
Треонин 0.728 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.724 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.231 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.84 г ~
Аспарагиновая кислота 1.288 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.607 г ~
Глутаминовая кислота 2.049 г ~
Пролин 0.748 г ~
Серин 0.713 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.07 мг ~
бета Ситостерол 2.305 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.037 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.658 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.247 г min 16.8 г 7.4% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.095 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.032 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.936 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Куриная запенканка составляет 115,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.8 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ЗАПЕНКАНКА

Куриная запенканка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 11,4 %, кремнием - 25,2 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 66,8 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 29,9 %, хромом - 30,3 %

Чем полезен Куриная запенканка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная запенканка, калорийность 115,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная запенканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты