Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Кабачок желтый	300 г
Баклажан	300 г
Перец сладкий зеленый	200 г
Помидор (томат), парниковый	100 г
Лук репчатый	100 г
Оливковое масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Куркума, молотая	5 г

Способ приготовления

1. Нарежьте лук полукольцами или кубиками, обжарьте на среднем огне, добавив оливковое масло (подсолнечное). 3. Когда лук станет золотистым, добавьте нарезанные кубиками кабачок, баклажан (с баклажан лучше снять кожуру) и болгарский перец. 4. Добавьте прованские травы и немного соли к овощам. 5. Томите на среднем огне в течение 2-3 минут, помешайте несколько раз и добавьте нарезанный кубиками помидор. Когда помидор даст воду, закройте блюдо крышкой и тушите 10-12 минут на слабом огне, при необходимости добавьте ещё воды. 6. В пароварке приготовьте кусочки куриной грудки (индейки) до готовности, добавьте соль, перец и красную сладкую паприку и куркуму. 7. Выложите рис, рагу и индейку в одну тарелку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	40.9 ккал	1684 ккал	2.4%	5.9%	4117 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	3.9%	6333 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	8.3%	2947 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	5.1%	4660 г
Углеводы (общие)	1.7 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	24.4%	1000 г
Вода	89.7 г	2273 г	3.9%	9.5%	2534 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72 мкг	900 мкг	8%	19.6%	1250 г
альфа Каротин	2.897 мкг	~
бета Каротин	0.5 мг	5 мг	10%	24.4%	1000 г
бета Криптоксантин	30.117 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	176.943 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	8.1%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	7.8%	3103 г
Витамин В4, холин	6.25 мг	500 мг	1.3%	3.2%	8000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.173 мг	5 мг	3.5%	8.6%	2890 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	20.3%	1212 г
Витамин В9, фолаты	14.114 мкг	400 мкг	3.5%	8.6%	2834 г
Витамин C, аскорбиновая	39.24 мг	90 мг	43.6%	106.6%	229 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.587 мг	15 мг	3.9%	9.5%	2555 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.021 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.117 мкг	50 мкг	0.2%	0.5%	42735 г
Витамин К, филлохинон	5.7 мкг	120 мкг	4.8%	11.7%	2105 г
Витамин РР, НЭ	0.6343 мг	20 мг	3.2%	7.8%	3153 г
Ниацин	0.36 мг	~
Бетаин	0.082 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.06 мг	2500 мг	9.1%	22.2%	1096 г
Кальций, Ca	17.82 мг	1000 мг	1.8%	4.4%	5612 г
Кремний, Si	9.542 мг	30 мг	31.8%	77.8%	314 г
Магний, Mg	13.08 мг	400 мг	3.3%	8.1%	3058 г
Натрий, Na	5.07 мг	1300 мг	0.4%	1%	25641 г
Сера, S	17.66 мг	1000 мг	1.8%	4.4%	5663 г
Фосфор, P	34.5 мг	800 мг	4.3%	10.5%	2319 г
Хлор, Cl	21.71 мг	2300 мг	0.9%	2.2%	10594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	290.2 мкг	~
Бор, B	59.9 мкг	~
Ванадий, V	0.55 мкг	~
Железо, Fe	0.847 мг	18 мг	4.7%	11.5%	2125 г
Йод, I	1.66 мкг	150 мкг	1.1%	2.7%	9036 г
Кобальт, Co	1.947 мкг	10 мкг	19.5%	47.7%	514 г
Литий, Li	22.687 мкг	~
Марганец, Mn	0.2829 мг	2 мг	14.1%	34.5%	707 г
Медь, Cu	114.57 мкг	1000 мкг	11.5%	28.1%	873 г
Молибден, Mo	3.603 мкг	70 мкг	5.1%	12.5%	1943 г
Никель, Ni	1.673 мкг	~
Рубидий, Rb	68.8 мкг	~
Селен, Se	0.295 мкг	55 мкг	0.5%	1.2%	18644 г
Фтор, F	10.42 мкг	4000 мкг	0.3%	0.7%	38388 г
Хром, Cr	2.05 мкг	50 мкг	4.1%	10%	2439 г
Цинк, Zn	0.4003 мг	12 мг	3.3%	8.1%	2998 г
Цирконий, Zr	0.47 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.292 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.134 г	~
Аргинин*	0.052 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.044 г	~
Лизин	0.043 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.035 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.039 г	~
Заменимые аминокислоты	0.284 г	~
Аланин	0.045 г	~
Аспарагиновая кислота	0.114 г	~
Глицин	0.035 г	~
Глутаминовая кислота	0.124 г	~
Пролин	0.042 г	~
Серин	0.033 г	~
Тирозин	0.029 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	15.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.852 мг	~
бета Ситостерол	1.655 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.24 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.045 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.122 г	min 16.8 г	6.7%	16.4%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.027 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.084 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.01 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.284 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	6.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.249 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.011 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.015 г	~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 40,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	40.9 кКал	-%
	Белки	1.2 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	89.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 43,6 %, кремнием - 31,8 %, кобальтом - 19,5 %, марганцем - 14,1 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Овощное рагу

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 40,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Топинг для сырников Илюши

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

Елена

2024-05-03

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе