Рецепт Творожный сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творожный сыр домашний

Кефир 3,2% жирности 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожный сыр домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.6 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 6.5% 916 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.7% 615 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 3.1% 1921 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.7% 3413 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 2.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.9 мкг 900 мкг 7% 4.2% 1431 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.486 мг 1.8 мг 27% 16% 370 г
Витамин В4, холин 122.86 мг 500 мг 24.6% 14.6% 407 г
Витамин В5, пантотеновая 0.914 мг 5 мг 18.3% 10.9% 547 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.1% 1170 г
Витамин В9, фолаты 22.286 мкг 400 мкг 5.6% 3.3% 1795 г
Витамин В12, кобаламин 1.143 мкг 3 мкг 38.1% 22.6% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.3% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 0.8% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин Н, биотин 10.029 мкг 50 мкг 20.1% 11.9% 499 г
Витамин РР, НЭ 2.2857 мг 20 мг 11.4% 6.8% 875 г
Ниацин 0.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.14 мг 2500 мг 16.7% 9.9% 599 г
Кальций, Ca 342.86 мг 1000 мг 34.3% 20.3% 292 г
Магний, Mg 40 мг 400 мг 10% 5.9% 1000 г
Натрий, Na 142.86 мг 1300 мг 11% 6.5% 910 г
Сера, S 82.86 мг 1000 мг 8.3% 4.9% 1207 г
Фосфор, P 271.4 мг 800 мг 33.9% 20.1% 295 г
Хлор, Cl 314.29 мг 2300 мг 13.7% 8.1% 732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.9 мкг ~
Железо, Fe 0.286 мг 18 мг 1.6% 0.9% 6294 г
Йод, I 25.71 мкг 150 мкг 17.1% 10.1% 583 г
Кобальт, Co 2.857 мкг 10 мкг 28.6% 17% 350 г
Марганец, Mn 0.0171 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11696 г
Медь, Cu 28.57 мкг 1000 мкг 2.9% 1.7% 3500 г
Молибден, Mo 14.286 мкг 70 мкг 20.4% 12.1% 490 г
Олово, Sn 37.14 мкг ~
Селен, Se 5.714 мкг 55 мкг 10.4% 6.2% 963 г
Стронций, Sr 48.57 мкг ~
Фтор, F 57.14 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7000 г
Хром, Cr 5.71 мкг 50 мкг 11.4% 6.8% 876 г
Цинк, Zn 1.1429 мг 12 мг 9.5% 5.6% 1050 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 11.4 г ~
Лактоза 10.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.363 г ~
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.386 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.457 г ~
Лейцин 0.791 г ~
Лизин 0.686 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.257 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.857 г ~
Заменимые аминокислоты 4.826 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.617 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 1.446 г ~
Пролин 0.777 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.443 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.286 г ~
6:0 Капроновая 0.2 г ~
8:0 Каприловая 0.114 г ~
10:0 Каприновая 0.229 г ~
12:0 Лауриновая 0.257 г ~
14:0 Миристиновая 1.286 г ~
15:0 Пентадекановая 0.086 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.6 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.886 г ~
20:0 Арахиновая 0.114 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.771 г min 16.8 г 16.5% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.229 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.971 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.429 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.229 г ~

Энергетическая ценность Творожный сыр домашний составляет 168,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.6 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОЖНЫЙ СЫР ДОМАШНИЙ

Творожный сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27 %, холином - 24,6 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B12 - 38,1 %, витамином H - 20,1 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 16,7 %, кальцием - 34,3 %, фосфором - 33,9 %, хлором - 13,7 %, йодом - 17,1 %, кобальтом - 28,6 %, молибденом - 20,4 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Творожный сыр домашний

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творожный сыр домашний, калорийность 168,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожный сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты