Рецепт Куриные желудки в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки в сливочном соусе

Желудок куриный (Тушение) 500 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 100 г
Укроп (Тушение) 10 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.2 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1264 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 17.7% 425 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.4% 800 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.4% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.1 мкг 900 мкг 5.7% 4.3% 1761 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.6% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 9.5% 789 г
Витамин В4, холин 4.43 мг 500 мг 0.9% 0.7% 11287 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 8.9% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 5.6% 1351 г
Витамин В9, фолаты 4.748 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8425 г
Витамин В12, кобаламин 1.057 мкг 3 мкг 35.2% 26.4% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 3.3% 2261 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.382 мг 15 мг 2.5% 1.9% 3927 г
Витамин Н, биотин 0.739 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6766 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.1844 мг 20 мг 35.9% 27% 278 г
Ниацин 2.717 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.78 мг 2500 мг 12.1% 9.1% 828 г
Кальций, Ca 33 мг 1000 мг 3.3% 2.5% 3030 г
Кремний, Si 0.816 мг 30 мг 2.7% 2% 3676 г
Магний, Mg 18.5 мг 400 мг 4.6% 3.5% 2162 г
Натрий, Na 74.04 мг 1300 мг 5.7% 4.3% 1756 г
Сера, S 160.37 мг 1000 мг 16% 12% 624 г
Фосфор, P 108.5 мг 800 мг 13.6% 10.2% 737 г
Хлор, Cl 18.31 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12561 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.3 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 5.507 мг 18 мг 30.6% 23% 327 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10345 г
Кобальт, Co 7.553 мкг 10 мкг 75.5% 56.7% 132 г
Литий, Li 0.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.0978 мг 2 мг 4.9% 3.7% 2045 г
Медь, Cu 96 мкг 1000 мкг 9.6% 7.2% 1042 г
Молибден, Mo 6.593 мкг 70 мкг 9.4% 7.1% 1062 г
Никель, Ni 0.565 мкг ~
Олово, Sn 2.19 мкг ~
Рубидий, Rb 75.4 мкг ~
Селен, Se 16.084 мкг 55 мкг 29.2% 21.9% 342 г
Стронций, Sr 4.13 мкг ~
Фтор, F 8.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49689 г
Хром, Cr 9.15 мкг 50 мкг 18.3% 13.7% 546 г
Цинк, Zn 3.0844 мг 12 мг 25.7% 19.3% 389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.195 г ~
Валин 0.925 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.88 г ~
Лейцин 1.608 г ~
Лизин 0.986 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.564 г ~
Треонин 0.678 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.742 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.262 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 1.342 г ~
Аспарагиновая кислота 1.784 г ~
Гидроксипролин 0.369 г ~
Глицин 1.773 г ~
Глутаминовая кислота 3.313 г ~
Пролин 1.132 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.401 г min 16.8 г 14.3% 10.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.816 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.5%

Энергетическая ценность Куриные желудки в сливочном соусе составляет 133,2 кКал.

  • Порция = 285 гр (379.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.2 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Куриные желудки в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B12 - 35,2 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 12,1 %, фосфором - 13,6 %, железом - 30,6 %, кобальтом - 75,5 %, селеном - 29,2 %, хромом - 18,3 %, цинком - 25,7 %

Чем полезен Куриные желудки в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудки в сливочном соусе, калорийность 133,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги