Рецепт Грибы жареные "Вологодские" с луком и укропом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы жареные "Вологодские" с луком и укропом

Белый гриб "Вологодский" 800 г
Подосиновик (Варка со сливом) 100 г
Подберезовик (Варка со сливом) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Оливковое масло 60 г
Маслята отварные 100 г
Способ приготовления

Грибы жареные "Вологодские" с луком и укропом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы жареные "Вологодские" с луком и укропом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.1 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1682 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.2% 2375 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 13.2% 757 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.2% 4469 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 21.5% 465 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.4% 2956 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.7% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.536 мг 1.8 мг 29.8% 29.8% 336 г
Витамин В4, холин 19.98 мг 500 мг 4% 4% 2503 г
Витамин В5, пантотеновая 1.95 мг 5 мг 39% 39% 256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 6.9% 1449 г
Витамин В9, фолаты 34.655 мкг 400 мкг 8.7% 8.7% 1154 г
Витамин C, аскорбиновая 5.95 мг 90 мг 6.6% 6.6% 1513 г
Витамин D, кальциферол 15.111 мкг 10 мкг 151.1% 150.9% 66 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.178 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.897 мг 15 мг 6% 6% 1672 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17544 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.4% 2927 г
Витамин РР, НЭ 5.4811 мг 20 мг 27.4% 27.4% 365 г
Ниацин 1.332 мг ~
Бетаин 8.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.25 мг 2500 мг 17.8% 17.8% 563 г
Кальций, Ca 14.65 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6826 г
Кремний, Si 0.986 мг 30 мг 3.3% 3.3% 3043 г
Магний, Mg 18.1 мг 400 мг 4.5% 4.5% 2210 г
Натрий, Na 3.93 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 33079 г
Сера, S 40.45 мг 1000 мг 4% 4% 2472 г
Фосфор, P 119.6 мг 800 мг 15% 15% 669 г
Хлор, Cl 6.77 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 33973 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.4 мкг ~
Бор, B 33.4 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.988 мг 18 мг 11% 11% 905 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 11364 г
Кобальт, Co 1.417 мкг 10 мкг 14.2% 14.2% 706 г
Литий, Li 0.393 мкг ~
Марганец, Mn 0.1931 мг 2 мг 9.7% 9.7% 1036 г
Медь, Cu 636.5 мкг 1000 мкг 63.7% 63.6% 157 г
Молибден, Mo 0.056 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Никель, Ni 0.965 мкг ~
Рубидий, Rb 95.8 мкг ~
Селен, Se 11.403 мкг 55 мкг 20.7% 20.7% 482 г
Фтор, F 5.17 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77369 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 6944 г
Цинк, Zn 2.5952 мг 12 мг 21.6% 21.6% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.287 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21.3%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.778 мг ~
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.908 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.506 г min 16.8 г 26.8% 26.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.36 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.133 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Грибы жареные "Вологодские" с луком и укропом составляет 100,1 кКал.

  • Порция = 90 гр (90.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.1 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ "ВОЛОГОДСКИЕ" С ЛУКОМ И УКРОПОМ

Грибы жареные "Вологодские" с луком и укропом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,8 %, витамином B5 - 39 %, витамином D - 151,1 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 17,8 %, фосфором - 15 %, железом - 11 %, кобальтом - 14,2 %, медью - 63,7 %, селеном - 20,7 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Грибы жареные "Вологодские" с луком и укропом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы жареные "Вологодские" с луком и укропом, калорийность 100,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы жареные "Вологодские" с луком и укропом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы