Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

Печень куриная (Запекание) 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.1 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 930 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 14.9% 371 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 7.2% 767 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.2% 2576 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3585 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8472.4 мкг 900 мкг 941.4% 519.8% 11 г
Ретинол 8.476 мг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 1.2% 4717 г
Витамин В1, тиамин 0.396 мг 1.5 мг 26.4% 14.6% 379 г
Витамин В2, рибофлавин 1.832 мг 1.8 мг 101.8% 56.2% 98 г
Витамин В4, холин 214.93 мг 500 мг 43% 23.7% 233 г
Витамин В5, пантотеновая 5.457 мг 5 мг 109.1% 60.2% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.702 мг 2 мг 35.1% 19.4% 285 г
Витамин В9, фолаты 143.147 мкг 400 мкг 35.8% 19.8% 279 г
Витамин В12, кобаламин 13.636 мкг 3 мкг 454.5% 251% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 17.54 мг 90 мг 19.5% 10.8% 513 г
Витамин D, кальциферол 0.444 мкг 10 мкг 4.4% 2.4% 2252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.857 мг 15 мг 5.7% 3.1% 1750 г
Витамин Н, биотин 4.471 мкг 50 мкг 8.9% 4.9% 1118 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 12.0746 мг 20 мг 60.4% 33.4% 166 г
Ниацин 8.419 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.47 мг 2500 мг 11.3% 6.2% 885 г
Кальций, Ca 27.38 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3652 г
Кремний, Si 0.439 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6834 г
Магний, Mg 23.69 мг 400 мг 5.9% 3.3% 1688 г
Натрий, Na 355.44 мг 1300 мг 27.3% 15.1% 366 г
Сера, S 212.32 мг 1000 мг 21.2% 11.7% 471 г
Фосфор, P 263.6 мг 800 мг 33% 18.2% 303 г
Хлор, Cl 429.1 мг 2300 мг 18.7% 10.3% 536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.1 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 9.87 мкг ~
Железо, Fe 15.287 мг 18 мг 84.9% 46.9% 118 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 3836 г
Кобальт, Co 14.967 мкг 10 мкг 149.7% 82.7% 67 г
Марганец, Mn 0.3299 мг 2 мг 16.5% 9.1% 606 г
Медь, Cu 357.7 мкг 1000 мкг 35.8% 19.8% 280 г
Молибден, Mo 50.726 мкг 70 мкг 72.5% 40% 138 г
Никель, Ni 0.241 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Селен, Se 40.996 мкг 55 мкг 74.5% 41.1% 134 г
Титан, Ti 1.21 мкг ~
Фтор, F 14.49 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27605 г
Хром, Cr 8.46 мкг 50 мкг 16.9% 9.3% 591 г
Цинк, Zn 5.911 мг 12 мг 49.3% 27.2% 203 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.445 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.059 г ~
Валин 1.274 г ~
Гистидин* 0.443 г ~
Изолейцин 0.956 г ~
Лейцин 1.93 г ~
Лизин 1.136 г ~
Метионин 0.461 г ~
Метионин + Цистеин 0.737 г ~
Треонин 0.765 г ~
Триптофан 0.395 г ~
Фенилаланин 1.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.695 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.428 г ~
Аспарагиновая кислота 1.91 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 2.827 г ~
Пролин 0.974 г ~
Серин 0.634 г ~
Тирозин 0.693 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 400.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.605 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.382 г min 16.8 г 14.2% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.833 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.75 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.127 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 181,1 кКал.

  • Порция = 91 гр (164.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.1 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 941,4 %, витамином B1 - 26,4 %, витамином B2 - 101,8 %, холином - 43 %, витамином B5 - 109,1 %, витамином B6 - 35,1 %, витамином B9 - 35,8 %, витамином B12 - 454,5 %, витамином C - 19,5 %, витамином PP - 60,4 %, калием - 11,3 %, фосфором - 33 %, хлором - 18,7 %, железом - 84,9 %, кобальтом - 149,7 %, марганцем - 16,5 %, медью - 35,8 %, молибденом - 72,5 %, селеном - 74,5 %, хромом - 16,9 %, цинком - 49,3 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 181,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы