Рецепт Эстерхази. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эстерхази

Миндаль	100 г
Грецкий орех	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	50 г
Яичный белок куриный (Запекание)	210 г
Сахар песок	200 г
Сахар песок	60 г
Фундук жареный	60 г
Яичный желток куриный (Варка)	80 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение)	250 г
Сахар песок	70 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	250 г
Шоколад Пористый Белый [Спартак]	100 г
Абрикосовый джем	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эстерхази".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	340.8 ккал	1684 ккал	20.2%	5.9%	494 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	2.6%	1118 г
Жиры	20.4 г	56 г	36.4%	10.7%	275 г
Углеводы	33 г	219 г	15.1%	4.4%	664 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	1.6%	1818 г
Вода	38.4 г	2273 г	1.7%	0.5%	5919 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	96.8 мкг	900 мкг	10.8%	3.2%	930 г
Ретинол	0.089 мг	~
бета Каротин	0.047 мг	5 мг	0.9%	0.3%	10638 г
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	1.4%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.191 мг	1.8 мг	10.6%	3.1%	942 г
Витамин В4, холин	67.4 мг	500 мг	13.5%	4%	742 г
Витамин В5, пантотеновая	0.444 мг	5 мг	8.9%	2.6%	1126 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	2.1%	1439 г
Витамин В9, фолаты	14.661 мкг	400 мкг	3.7%	1.1%	2728 г
Витамин В12, кобаламин	0.209 мкг	3 мкг	7%	2.1%	1435 г
Витамин C, аскорбиновая	0.81 мг	90 мг	0.9%	0.3%	11111 г
Витамин D, кальциферол	0.443 мкг	10 мкг	4.4%	1.3%	2257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.856 мг	15 мг	19%	5.6%	525 г
Витамин Н, биотин	8.473 мкг	50 мкг	16.9%	5%	590 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.4%	6667 г
Витамин РР, НЭ	1.8058 мг	20 мг	9%	2.6%	1108 г
Ниацин	0.519 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	174.33 мг	2500 мг	7%	2.1%	1434 г
Кальций, Ca	74.28 мг	1000 мг	7.4%	2.2%	1346 г
Кремний, Si	9.228 мг	30 мг	30.8%	9%	325 г
Магний, Mg	45.39 мг	400 мг	11.3%	3.3%	881 г
Натрий, Na	44.08 мг	1300 мг	3.4%	1%	2949 г
Сера, S	67.67 мг	1000 мг	6.8%	2%	1478 г
Фосфор, P	122.7 мг	800 мг	15.3%	4.5%	652 г
Хлор, Cl	64.68 мг	2300 мг	2.8%	0.8%	3556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	92.4 мкг	~
Бор, B	27.8 мкг	~
Ванадий, V	11.84 мкг	~
Железо, Fe	1.044 мг	18 мг	5.8%	1.7%	1724 г
Йод, I	5.46 мкг	150 мкг	3.6%	1.1%	2747 г
Кобальт, Co	3.321 мкг	10 мкг	33.2%	9.7%	301 г
Литий, Li	1.808 мкг	~
Марганец, Mn	0.4885 мг	2 мг	24.4%	7.2%	409 г
Медь, Cu	134.41 мкг	1000 мкг	13.4%	3.9%	744 г
Молибден, Mo	6.499 мкг	70 мкг	9.3%	2.7%	1077 г
Никель, Ni	21.59 мкг	~
Олово, Sn	4.62 мкг	~
Рубидий, Rb	3.4 мкг	~
Селен, Se	6.491 мкг	55 мкг	11.8%	3.5%	847 г
Стронций, Sr	14.2 мкг	~
Титан, Ti	5.61 мкг	~
Фтор, F	57.69 мкг	4000 мкг	1.4%	0.4%	6934 г
Хром, Cr	8.8 мкг	50 мкг	17.6%	5.2%	568 г
Цинк, Zn	0.7217 мг	12 мг	6%	1.8%	1663 г
Цирконий, Zr	2.96 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.401 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	25.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.436 г	~
Валин	0.274 г	~
Гистидин*	0.112 г	~
Изолейцин	0.227 г	~
Лейцин	0.361 г	~
Лизин	0.212 г	~
Метионин	0.129 г	~
Метионин + Цистеин	0.203 г	~
Треонин	0.178 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.242 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.407 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.205 г	~
Аспарагиновая кислота	0.415 г	~
Глицин	0.214 г	~
Глутаминовая кислота	0.784 г	~
Пролин	0.197 г	~
Серин	0.271 г	~
Тирозин	0.164 г	~
Цистеин	0.075 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	16.3%
Омега-6 жирные кислоты	3.7 г	от 4.7 до 16.8 г	78.7%	23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	102.73 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.502 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.052 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.52 г	~
18:0 Стеариновая	0.156 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.838 г	min 16.8 г	34.8%	10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.033 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.082 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.072 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.156 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.96 г	от 11.2 до 20.6 г	35.4%	10.4%
18:2 Линолевая (ud)	2.978 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.481 г	~

Энергетическая ценность Эстерхази составляет 340,8 кКал.

Порция = 103 гр (351 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	340.8 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	20.4 г	-%
	Углеводы	33 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	38.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЭСТЕРХАЗИ

Эстерхази богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином E - 19 %, витамином H - 16,9 %, кремнием - 30,8 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 33,2 %, марганцем - 24,4 %, медью - 13,4 %, селеном - 11,8 %, хромом - 17,6 %

Чем полезен Эстерхази

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Эстерхази, калорийность 340,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эстерхази, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Паштет из ядер подсолнечника

Яичница со шпинатом ЮО

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе