Рецепт Лопатка свиная тушёная с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лопатка свиная тушёная с баклажанами

Свинина, лопатка бескостная 511 г
Баклажан (Тушение) 374 г
Лук репчатый (Тушение) 107 г
Морковь (Тушение) 138 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лопатка свиная тушёная с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 11.3% 776 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.2% 862 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7% 1250 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.7 мкг 900 мкг 29.2% 25.6% 343 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.571 мг 5 мг 31.4% 27.5% 318 г
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 17% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 10.2% 861 г
Витамин В4, холин 42.34 мг 500 мг 8.5% 7.5% 1181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.883 мг 5 мг 17.7% 15.5% 566 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 13.9% 629 г
Витамин В9, фолаты 4.082 мкг 400 мкг 1% 0.9% 9799 г
Витамин В12, кобаламин 0.472 мкг 3 мкг 15.7% 13.8% 636 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.4% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.363 мкг 10 мкг 3.6% 3.2% 2755 г
Витамин D3, холекальциферол 0.363 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.223 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6726 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23923 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.6466 мг 20 мг 13.2% 11.6% 756 г
Ниацин 0.336 мг ~
Бетаин 2.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.82 мг 2500 мг 11.6% 10.2% 863 г
Кальций, Ca 21.23 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4710 г
Кремний, Si 13.563 мг 30 мг 45.2% 39.6% 221 г
Магний, Mg 19.75 мг 400 мг 4.9% 4.3% 2025 г
Натрий, Na 37.04 мг 1300 мг 2.8% 2.5% 3510 г
Сера, S 103.6 мг 1000 мг 10.4% 9.1% 965 г
Фосфор, P 123.5 мг 800 мг 15.4% 13.5% 648 г
Хлор, Cl 27.77 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 360.4 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 13.08 мкг ~
Железо, Fe 0.884 мг 18 мг 4.9% 4.3% 2036 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Кобальт, Co 1.099 мкг 10 мкг 11% 9.6% 910 г
Литий, Li 24.008 мкг ~
Марганец, Mn 0.1289 мг 2 мг 6.4% 5.6% 1552 г
Медь, Cu 116.1 мкг 1000 мкг 11.6% 10.2% 861 г
Молибден, Mo 6.055 мкг 70 мкг 8.7% 7.6% 1156 г
Никель, Ni 1.262 мкг ~
Рубидий, Rb 58.7 мкг ~
Селен, Se 13.793 мкг 55 мкг 25.1% 22% 399 г
Стронций, Sr 1.1 мкг ~
Фтор, F 14.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27045 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 1.8% 5000 г
Цинк, Zn 1.8445 мг 12 мг 15.4% 13.5% 651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.472 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.477 г ~
Лейцин 0.8 г ~
Лизин 0.871 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.432 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.441 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 0.977 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.436 г ~
Глутаминовая кислота 1.574 г ~
Пролин 0.395 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.373 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.765 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.701 г min 16.8 г 16.1% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.522 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.483 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.828 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.727 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.706 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.027 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
Трансжиры 0.06 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.038 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.038 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.021 г ~

Энергетическая ценность Лопатка свиная тушёная с баклажанами составляет 114 кКал.

  • Порция = 164 гр (187 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОПАТКА СВИНАЯ ТУШЁНАЯ С БАКЛАЖАНАМИ

Лопатка свиная тушёная с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,2 %, бэта-каротином - 31,4 %, витамином B1 - 19,4 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 15,7 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 11,6 %, кремнием - 45,2 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 11 %, медью - 11,6 %, селеном - 25,1 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Лопатка свиная тушёная с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лопатка свиная тушёная с баклажанами, калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лопатка свиная тушёная с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты