Рецепт Голень запечённая в духовке с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень запечённая в духовке с майонезом

Курица, цыплята-бройлеры, голень 1560 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Приправа Maggi На второе для сочного мяса с чесночком и луком по-домашнему [Сырье и приправы] 10 г
Майонез Провансаль [Махеевъ] 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень запечённая в духовке с майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.2 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 13.3% 323 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 11% 392 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.2% 3757 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.2 мкг 900 мкг 2% 0.9% 4945 г
Ретинол 0.018 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 132.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.1% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 6.1% 709 г
Витамин В4, холин 68.64 мг 500 мг 13.7% 5.9% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 1.344 мг 5 мг 26.9% 11.6% 372 г
Витамин В6, пиридоксин 0.448 мг 2 мг 22.4% 9.6% 446 г
Витамин В9, фолаты 3.9 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10256 г
Витамин В12, кобаламин 0.689 мкг 3 мкг 23% 9.9% 435 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Витамин D3, холекальциферол 0.13 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 0.7% 6073 г
гамма Токоферол 0.104 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 6.2933 мг 20 мг 31.5% 13.6% 318 г
Бетаин 11.31 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.38 мг 2500 мг 11% 4.7% 911 г
Кальций, Ca 14.59 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6854 г
Магний, Mg 23.83 мг 400 мг 6% 2.6% 1679 г
Натрий, Na 460.61 мг 1300 мг 35.4% 15.2% 282 г
Сера, S 236.79 мг 1000 мг 23.7% 10.2% 422 г
Фосфор, P 212.5 мг 800 мг 26.6% 11.5% 376 г
Хлор, Cl 497.77 мг 2300 мг 21.6% 9.3% 462 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.947 мг 18 мг 5.3% 2.3% 1901 г
Кобальт, Co 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Марганец, Mn 0.0207 мг 2 мг 1% 0.4% 9662 г
Медь, Cu 83.01 мкг 1000 мкг 8.3% 3.6% 1205 г
Молибден, Mo 1.317 мкг 70 мкг 1.9% 0.8% 5315 г
Селен, Se 26.261 мкг 55 мкг 47.7% 20.5% 209 г
Фтор, F 25.02 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15987 г
Цинк, Zn 2.423 мг 12 мг 20.2% 8.7% 495 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.643 г ~
Валин 1.121 г ~
Гистидин* 0.685 г ~
Изолейцин 1.089 г ~
Лейцин 1.951 г ~
Лизин 2.154 г ~
Метионин 0.653 г ~
Треонин 1.086 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.923 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.422 г ~
Аспарагиновая кислота 2.271 г ~
Глицин 1.217 г ~
Глутаминовая кислота 3.773 г ~
Пролин 1.009 г ~
Серин 0.974 г ~
Тирозин 0.859 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.449 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.631 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.835 г min 16.8 г 28.8% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.696 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.69 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.051 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.555 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.204 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.172 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.1 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.031 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.031 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.044 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~

Энергетическая ценность Голень запечённая в духовке с майонезом составляет 232,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.2 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ С МАЙОНЕЗОМ

Голень запечённая в духовке с майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B12 - 23 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 11 %, фосфором - 26,6 %, хлором - 21,6 %, селеном - 47,7 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Голень запечённая в духовке с майонезом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень запечённая в духовке с майонезом, калорийность 232,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень запечённая в духовке с майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы