Рецепт [М] Запеканка из св. шкуры и сыра #2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты [М] Запеканка из св. шкуры и сыра #2

[М] Свиная шкура на водяной бане в обычной скороварке 1300 г
Сыр эдам, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "[М] Запеканка из св. шкуры и сыра #2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.4 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1050 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 18.3% 341 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.5% 737 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3271 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.4 мкг 900 мкг 3.6% 2.2% 2778 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 7% 887 г
Витамин В4, холин 55.07 мг 500 мг 11% 6.9% 908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 5.2% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 9.8% 639 г
Витамин В9, фолаты 8.19 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4884 г
Витамин В12, кобаламин 1.72 мкг 3 мкг 57.3% 35.7% 174 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14925 г
Витамин D3, холекальциферол 0.067 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 1.7% 3650 г
Витамин Н, биотин 2.272 мкг 50 мкг 4.5% 2.8% 2201 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.0615 мг 20 мг 30.3% 18.9% 330 г
Макроэлементы
Калий, K 271.2 мг 2500 мг 10.8% 6.7% 922 г
Кальций, Ca 105.59 мг 1000 мг 10.6% 6.6% 947 г
Магний, Mg 19.3 мг 400 мг 4.8% 3% 2073 г
Натрий, Na 178.93 мг 1300 мг 13.8% 8.6% 727 г
Сера, S 207.64 мг 1000 мг 20.8% 13% 482 г
Фосфор, P 222.9 мг 800 мг 27.9% 17.4% 359 г
Хлор, Cl 45.66 мг 2300 мг 2% 1.2% 5037 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.332 мг 18 мг 13% 8.1% 772 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 2.2% 2830 г
Кобальт, Co 5.302 мкг 10 мкг 53% 33% 189 г
Марганец, Mn 0.0282 мг 2 мг 1.4% 0.9% 7092 г
Медь, Cu 141.22 мкг 1000 мкг 14.1% 8.8% 708 г
Молибден, Mo 9.335 мкг 70 мкг 13.3% 8.3% 750 г
Селен, Se 1.931 мкг 55 мкг 3.5% 2.2% 2848 г
Фтор, F 63.08 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6341 г
Хром, Cr 7.57 мкг 50 мкг 15.1% 9.4% 661 г
Цинк, Zn 2.7717 мг 12 мг 23.1% 14.4% 433 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.241 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.174 г ~
Лейцин 0.342 г ~
Лизин 0.354 г ~
Метионин 0.096 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.102 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.819 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.133 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.392 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.419 г min 16.8 г 14.4% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.92 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.487 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность [М] Запеканка из св. шкуры и сыра #2 составляет 160,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.4 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства [М] ЗАПЕКАНКА ИЗ СВ. ШКУРЫ И СЫРА #2

[М] Запеканка из св. шкуры и сыра #2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 11 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 57,3 %, витамином PP - 30,3 %, фосфором - 27,9 %, железом - 13 %, кобальтом - 53 %, медью - 14,1 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 15,1 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен [М] Запеканка из св. шкуры и сыра #2

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить [М] Запеканка из св. шкуры и сыра #2, калорийность 160,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления [М] Запеканка из св. шкуры и сыра #2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы