Рецепт Скумбрия 11.07. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия 11.07

Скумбрия атлантическая (Запекание) 165 г
Масло оливковое 7 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 1 г
Соевый соус 14 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия 11.07".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.1 ккал 1684 ккал 15% 6% 668 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 10.2% 388 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 13.1% 304 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.4% 9955 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1% 3905 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.2 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 8824 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Криптоксантин 0.851 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.234 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 3.1% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.371 мг 1.8 мг 20.6% 8.2% 485 г
Витамин В4, холин 69.64 мг 500 мг 13.9% 5.5% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 0.867 мг 5 мг 17.3% 6.9% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.783 мг 2 мг 39.2% 15.5% 255 г
Витамин В9, фолаты 8.322 мкг 400 мкг 2.1% 0.8% 4807 г
Витамин В12, кобаламин 12.919 мкг 3 мкг 430.6% 170.8% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7377 г
Витамин D, кальциферол 16.769 мкг 10 мкг 167.7% 66.5% 60 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.272 мг 15 мг 15.1% 6% 660 г
Витамин Н, биотин 0.194 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25773 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 2.7% 1463 г
Витамин РР, НЭ 11.8959 мг 20 мг 59.5% 23.6% 168 г
Ниацин 8.655 мг ~
Бетаин 2.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.26 мг 2500 мг 13.5% 5.4% 741 г
Кальций, Ca 50.64 мг 1000 мг 5.1% 2% 1975 г
Магний, Mg 62.07 мг 400 мг 15.5% 6.1% 644 г
Натрий, Na 917.69 мг 1300 мг 70.6% 28% 142 г
Сера, S 203.24 мг 1000 мг 20.3% 8.1% 492 г
Фосфор, P 335.1 мг 800 мг 41.9% 16.6% 239 г
Хлор, Cl 588.45 мг 2300 мг 25.6% 10.2% 391 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.998 мг 18 мг 11.1% 4.4% 901 г
Йод, I 23.17 мкг 150 мкг 15.4% 6.1% 647 г
Кобальт, Co 21.404 мкг 10 мкг 214% 84.9% 47 г
Марганец, Mn 0.2097 мг 2 мг 10.5% 4.2% 954 г
Медь, Cu 236.87 мкг 1000 мкг 23.7% 9.4% 422 г
Молибден, Mo 5.04 мкг 70 мкг 7.2% 2.9% 1389 г
Никель, Ni 6.389 мкг ~
Селен, Se 36.692 мкг 55 мкг 66.7% 26.5% 150 г
Фтор, F 1490.87 мкг 4000 мкг 37.3% 14.8% 268 г
Хром, Cr 58.57 мкг 50 мкг 117.1% 46.4% 85 г
Цинк, Zn 0.8622 мг 12 мг 7.2% 2.9% 1392 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.216 г ~
Валин 1.203 г ~
Гистидин* 0.953 г ~
Изолейцин 1.319 г ~
Лейцин 1.926 г ~
Лизин 1.793 г ~
Метионин 0.712 г ~
Метионин + Цистеин 0.936 г ~
Треонин 0.963 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.854 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.638 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.668 г ~
Аспарагиновая кислота 2.412 г ~
Глицин 0.849 г ~
Глутаминовая кислота 3.199 г ~
Пролин 0.985 г ~
Серин 1.092 г ~
Тирозин 0.843 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.965 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.673 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.478 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.996 г min 16.8 г 47.6% 18.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.078 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.264 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.796 г от 11.2 до 20.6 г 33.9% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.806 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.316 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.421 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.831 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.117 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.545 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия 11.07 составляет 252,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.1 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ 11.07

Скумбрия 11.07 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,6 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 39,2 %, витамином B12 - 430,6 %, витамином D - 167,7 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 59,5 %, калием - 13,5 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 41,9 %, хлором - 25,6 %, железом - 11,1 %, йодом - 15,4 %, кобальтом - 214 %, медью - 23,7 %, селеном - 66,7 %, фтором - 37,3 %, хромом - 117,1 %

Чем полезен Скумбрия 11.07

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия 11.07, калорийность 252,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия 11.07, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты