Рецепт Баклажаны запечённые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запечённые

Баклажан (Запекание) 750 г
Оливковое масло 38 г
Горчица столовая 25 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 30 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Укроп 5 г
Петрушка свежая 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запечённые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 3.5% 2923 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 12.5% 836 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.9% 3532 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 19.3% 541 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.6% 2841 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.3 мкг 900 мкг 5.5% 5.7% 1826 г
альфа Каротин 7.727 мкг ~
бета Каротин 0.445 мг 5 мг 8.9% 9.3% 1124 г
бета Криптоксантин 80.338 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 246.026 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.5% 2308 г
Витамин В4, холин 10.4 мг 500 мг 2.1% 2.2% 4808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 6.6% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 9.6% 1093 г
Витамин В9, фолаты 13.46 мкг 400 мкг 3.4% 3.5% 2972 г
Витамин C, аскорбиновая 4.54 мг 90 мг 5% 5.2% 1982 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.352 мг 15 мг 9% 9.4% 1109 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.119 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42017 г
Витамин К, филлохинон 22.3 мкг 120 мкг 18.6% 19.4% 538 г
Витамин РР, НЭ 1.1967 мг 20 мг 6% 6.3% 1671 г
Ниацин 0.611 мг ~
Бетаин 0.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.16 мг 2500 мг 12.3% 12.8% 811 г
Кальций, Ca 34.61 мг 1000 мг 3.5% 3.6% 2889 г
Кремний, Si 30.536 мг 30 мг 101.8% 106% 98 г
Магний, Mg 20.53 мг 400 мг 5.1% 5.3% 1948 г
Натрий, Na 520.37 мг 1300 мг 40% 41.7% 250 г
Сера, S 26.11 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3830 г
Фосфор, P 57.2 мг 800 мг 7.2% 7.5% 1399 г
Хлор, Cl 343.76 мг 2300 мг 14.9% 15.5% 669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 864 мкг ~
Бор, B 105.8 мкг ~
Ванадий, V 2.11 мкг ~
Железо, Fe 1.336 мг 18 мг 7.4% 7.7% 1347 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7937 г
Кобальт, Co 1.307 мкг 10 мкг 13.1% 13.6% 765 г
Литий, Li 71.43 мкг ~
Марганец, Mn 0.2889 мг 2 мг 14.4% 15% 692 г
Медь, Cu 169.75 мкг 1000 мкг 17% 17.7% 589 г
Молибден, Mo 11.421 мкг 70 мкг 16.3% 17% 613 г
Никель, Ni 0.778 мкг ~
Рубидий, Rb 28.5 мкг ~
Селен, Se 0.668 мкг 55 мкг 1.2% 1.3% 8234 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Фтор, F 16.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23824 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 3.1% 3333 г
Цинк, Zn 0.4297 мг 12 мг 3.6% 3.8% 2793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.566 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.442 г ~
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.113 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.914 г ~
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.292 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.384 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 19.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.273 мг ~
бета Ситостерол 6.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.815 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.15 г min 16.8 г 24.7% 25.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.025 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.917 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.837 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запечённые составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЁННЫЕ

Баклажаны запечённые богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 18,6 %, калием - 12,3 %, кремнием - 101,8 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 14,4 %, медью - 17 %, молибденом - 16,3 %

Чем полезен Баклажаны запечённые

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны запечённые, калорийность 96 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запечённые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги