Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог Балтком обезжиренный 172 г
Творог молочные горки обезжиренный 578 г
Яйцо куриное (Запекание) 103 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 70 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Заменитель Сахара [Milford] 6 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.5 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1484 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 18.1% 487 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.2% 2074 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.7% 3269 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 2.6% 3357 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.1 мкг 900 мкг 3.1% 2.7% 3203 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 1.724 мг 1.5 мг 114.9% 101.2% 87 г
Витамин В2, рибофлавин 8.914 мг 1.8 мг 495.2% 436.3% 20 г
Витамин В4, холин 35.69 мг 500 мг 7.1% 6.3% 1401 г
Витамин В5, пантотеновая 2.849 мг 5 мг 57% 50.2% 176 г
Витамин В6, пиридоксин 6.041 мг 2 мг 302.1% 266.2% 33 г
Витамин В9, фолаты 15.494 мкг 400 мкг 3.9% 3.4% 2582 г
Витамин В12, кобаламин 0.303 мкг 3 мкг 10.1% 8.9% 990 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.609 мкг 10 мкг 6.1% 5.4% 1642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.78 мг 15 мг 5.2% 4.6% 1923 г
Витамин Н, биотин 13.19 мкг 50 мкг 26.4% 23.3% 379 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 13.9137 мг 20 мг 69.6% 61.3% 144 г
Ниацин 0.188 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 49.55 мг 2500 мг 2% 1.8% 5045 г
Кальций, Ca 38.76 мг 1000 мг 3.9% 3.4% 2580 г
Кремний, Si 4.511 мг 30 мг 15% 13.2% 665 г
Магний, Mg 10.86 мг 400 мг 2.7% 2.4% 3683 г
Натрий, Na 152.14 мг 1300 мг 11.7% 10.3% 854 г
Сера, S 65.89 мг 1000 мг 6.6% 5.8% 1518 г
Фосфор, P 65.1 мг 800 мг 8.1% 7.1% 1229 г
Хлор, Cl 238.73 мг 2300 мг 10.4% 9.2% 963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.59 мкг ~
Железо, Fe 1.505 мг 18 мг 8.4% 7.4% 1196 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7576 г
Кобальт, Co 14.257 мкг 10 мкг 142.6% 125.6% 70 г
Марганец, Mn 0.2992 мг 2 мг 15% 13.2% 668 г
Медь, Cu 32.68 мкг 1000 мкг 3.3% 2.9% 3060 г
Молибден, Mo 10.316 мкг 70 мкг 14.7% 13% 679 г
Никель, Ni 0.161 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Селен, Se 43.862 мкг 55 мкг 79.7% 70.2% 125 г
Титан, Ti 0.81 мкг ~
Фтор, F 14.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27992 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8197 г
Цинк, Zn 2.1358 мг 12 мг 17.8% 15.7% 562 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.97 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.439 г ~
Аргинин* 0.24 г ~
Валин 0.272 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.468 г ~
Лизин 0.373 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты 1.924 г ~
Аланин 0.162 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.817 г ~
Пролин 0.429 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.179 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.772 г min 16.8 г 4.6% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.717 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.838 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.775 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 113,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.5 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 114,9 %, витамином B2 - 495,2 %, витамином B5 - 57 %, витамином B6 - 302,1 %, витамином H - 26,4 %, витамином PP - 69,6 %, кремнием - 15 %, кобальтом - 142,6 %, марганцем - 15 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 79,7 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 113,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты