Рецепт Печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами

Печень куриная (Тушение) 600 г
Морковь (Жарка) 200 г
Лук репчатый 150 г
Перец сладкий красный 170 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Укроп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.8 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1704 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 16.8% 603 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.4% 1600 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.9% 5214 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.1% 1429 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.4% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6388.1 мкг 900 мкг 709.8% 718.4% 14 г
Ретинол 5.926 мг ~
альфа Каротин 1.111 мкг ~
бета Каротин 2.899 мг 5 мг 58% 58.7% 172 г
бета Криптоксантин 6.235 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.698 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.293 мг 1.5 мг 19.5% 19.7% 512 г
Витамин В2, рибофлавин 1.254 мг 1.8 мг 69.7% 70.5% 144 г
Витамин В4, холин 115.6 мг 500 мг 23.1% 23.4% 433 г
Витамин В5, пантотеновая 3.75 мг 5 мг 75% 75.9% 133 г
Витамин В6, пиридоксин 0.595 мг 2 мг 29.8% 30.2% 336 г
Витамин В9, фолаты 105.628 мкг 400 мкг 26.4% 26.7% 379 г
Витамин В12, кобаламин 9.519 мкг 3 мкг 317.3% 321.2% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 61.53 мг 90 мг 68.4% 69.2% 146 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.737 мг 15 мг 4.9% 5% 2035 г
Витамин Н, биотин 0.271 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18450 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 12% 839 г
Витамин РР, НЭ 8.2612 мг 20 мг 41.3% 41.8% 242 г
Ниацин 6.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.16 мг 2500 мг 11.6% 11.7% 865 г
Кальций, Ca 28.21 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3545 г
Кремний, Si 9.556 мг 30 мг 31.9% 32.3% 314 г
Магний, Mg 27.41 мг 400 мг 6.9% 7% 1459 г
Натрий, Na 57.78 мг 1300 мг 4.4% 4.5% 2250 г
Сера, S 131.78 мг 1000 мг 13.2% 13.4% 759 г
Фосфор, P 176.1 мг 800 мг 22% 22.3% 454 г
Хлор, Cl 20.9 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 11005 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128 мкг ~
Бор, B 72.7 мкг ~
Ванадий, V 19.62 мкг ~
Железо, Fe 10.742 мг 18 мг 59.7% 60.4% 168 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 1.2% 8380 г
Кобальт, Co 10.609 мкг 10 мкг 106.1% 107.4% 94 г
Литий, Li 16.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.3373 мг 2 мг 16.9% 17.1% 593 г
Медь, Cu 288.46 мкг 1000 мкг 28.8% 29.1% 347 г
Молибден, Mo 38.136 мкг 70 мкг 54.5% 55.2% 184 г
Никель, Ni 2.686 мкг ~
Рубидий, Rb 78.4 мкг ~
Селен, Se 24.156 мкг 55 мкг 43.9% 44.4% 228 г
Стронций, Sr 4.17 мкг ~
Фтор, F 17.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23108 г
Хром, Cr 7.74 мкг 50 мкг 15.5% 15.7% 646 г
Цинк, Zn 4.2654 мг 12 мг 35.5% 35.9% 281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.661 г ~
Валин 0.799 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 1.217 г ~
Лизин 0.69 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.626 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.914 г ~
Аспарагиновая кислота 1.193 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.673 г ~
Глутаминовая кислота 1.798 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.154 мг ~
Стигмастерол 0.093 мг ~
бета Ситостерол 0.062 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.562 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.979 г min 16.8 г 5.8% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.959 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.409 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.359 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами составляет 98,8 кКал.

  • Порция = 243 гр (240.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.8 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 709,8 %, бэта-каротином - 58 %, витамином B1 - 19,5 %, витамином B2 - 69,7 %, холином - 23,1 %, витамином B5 - 75 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B9 - 26,4 %, витамином B12 - 317,3 %, витамином C - 68,4 %, витамином K - 11,9 %, витамином PP - 41,3 %, калием - 11,6 %, кремнием - 31,9 %, фосфором - 22 %, железом - 59,7 %, кобальтом - 106,1 %, марганцем - 16,9 %, медью - 28,8 %, молибденом - 54,5 %, селеном - 43,9 %, хромом - 15,5 %, цинком - 35,5 %

Чем полезен Печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами, калорийность 98,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты