Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Морковь (Тушение) 88 г
Лук репчатый (Тушение) 45 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 200 г
Растительное Масло [Золотая семечка] 20 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.9 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2859 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 7% 2452 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 10% 1697 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 3.1% 5615 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 25.5% 667 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 6.3% 2684 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256.2 мкг 900 мкг 28.5% 48.4% 351 г
бета Каротин 1.55 мг 5 мг 31% 52.6% 323 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 6.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 19.7% 865 г
Витамин В4, холин 17.23 мг 500 мг 3.4% 5.8% 2902 г
Витамин В5, пантотеновая 0.881 мг 5 мг 17.6% 29.9% 568 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 6.6% 2564 г
Витамин В9, фолаты 7.896 мкг 400 мкг 2% 3.4% 5066 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 2.5% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 11.89 мг 90 мг 13.2% 22.4% 757 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 3.6% 4777 г
Витамин Н, биотин 7.855 мкг 50 мкг 15.7% 26.7% 637 г
Витамин К, филлохинон 30.8 мкг 120 мкг 25.7% 43.6% 390 г
Витамин РР, НЭ 2.8113 мг 20 мг 14.1% 23.9% 711 г
Ниацин 3.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.64 мг 2500 мг 17.2% 29.2% 581 г
Кальций, Ca 31.73 мг 1000 мг 3.2% 5.4% 3152 г
Кремний, Si 25.026 мг 30 мг 83.4% 141.6% 120 г
Магний, Mg 23.64 мг 400 мг 5.9% 10% 1692 г
Натрий, Na 11.19 мг 1300 мг 0.9% 1.5% 11618 г
Сера, S 32.22 мг 1000 мг 3.2% 5.4% 3104 г
Фосфор, P 83.9 мг 800 мг 10.5% 17.8% 954 г
Хлор, Cl 47.53 мг 2300 мг 2.1% 3.6% 4839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 480 мкг ~
Бор, B 133.1 мкг ~
Ванадий, V 11.58 мкг ~
Железо, Fe 0.704 мг 18 мг 3.9% 6.6% 2557 г
Йод, I 10.81 мкг 150 мкг 7.2% 12.2% 1388 г
Кобальт, Co 10.618 мкг 10 мкг 106.2% 180.3% 94 г
Литий, Li 8.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.1931 мг 2 мг 9.7% 16.5% 1036 г
Медь, Cu 328.07 мкг 1000 мкг 32.8% 55.7% 305 г
Молибден, Mo 9.873 мкг 70 мкг 14.1% 23.9% 709 г
Никель, Ni 9.429 мкг ~
Рубидий, Rb 77.1 мкг ~
Селен, Se 14.246 мкг 55 мкг 25.9% 44% 386 г
Стронций, Sr 8.28 мкг ~
Титан, Ti 25.14 мкг ~
Фтор, F 89.67 мкг 4000 мкг 2.2% 3.7% 4461 г
Хром, Cr 9.15 мкг 50 мкг 18.3% 31.1% 546 г
Цинк, Zn 0.4368 мг 12 мг 3.6% 6.1% 2747 г
Цирконий, Zr 1.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.681 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.291 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.81 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.069 г min 16.8 г 0.4% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.231 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.265 г ~

Энергетическая ценность Капуста составляет 58,9 кКал.

  • Порция = 371 гр (218.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.9 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

Капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,5 %, бэта-каротином - 31 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином C - 13,2 %, витамином H - 15,7 %, витамином K - 25,7 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 17,2 %, кремнием - 83,4 %, кобальтом - 106,2 %, медью - 32,8 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 25,9 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен Капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста, калорийность 58,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты