Рецепт Рассольник на бульоне утка/говядина (мясо с костей 2.5кг). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник на бульоне утка/говядина (мясо с костей 2.5кг)

Бульон куриный	2960 г
Утка 2 кат. (Варка)	782 г
Говядина 1 кат. (Варка)	675 г
Лук репчатый (Пассерование)	210 г
Морковь (Пассерование)	110 г
Сельдерей (корень) (Пассерование)	80 г
Укроп (Пассерование)	21 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	75 г
Картофель (Варка без слива)	530 г
Перловая крупа отварная	500 г
Огурцы квашенные	600 г
Сахар песок	36 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	35 г
Вода водопроводная питьевая	400 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Чеснок (Припускание)	12.5 г
Перец чили красный острый	10 г
Перец черный, молотый или горошек	7.5 г
Лавровый лист	1 г
Укроп (Припускание)	21 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник на бульоне утка/говядина (мясо с костей 2.5кг)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.3 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1662 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	7.8%	1267 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	10.1%	982 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	2.9%	3476 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.5%	2857 г
Вода	80.5 г	2273 г	3.5%	3.5%	2824 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.2 мкг	900 мкг	6.2%	6.1%	1601 г
Ретинол	0.012 мг	~
альфа Каротин	2.184 мкг	~
бета Каротин	0.268 мг	5 мг	5.4%	5.3%	1866 г
бета Криптоксантин	5.05 мкг	~
Ликопин	0.026 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.887 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	3.2%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.087 мг	1.8 мг	4.8%	4.7%	2069 г
Витамин В4, холин	24.07 мг	500 мг	4.8%	4.7%	2077 г
Витамин В5, пантотеновая	0.149 мг	5 мг	3%	3%	3356 г
Витамин В6, пиридоксин	0.111 мг	2 мг	5.6%	5.5%	1802 г
Витамин В9, фолаты	4.014 мкг	400 мкг	1%	1%	9965 г
Витамин В12, кобаламин	0.28 мкг	3 мкг	9.3%	9.2%	1071 г
Витамин C, аскорбиновая	1.8 мг	90 мг	2%	2%	5000 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.176 мг	15 мг	1.2%	1.2%	8523 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.381 мкг	50 мкг	0.8%	0.8%	13123 г
Витамин К, филлохинон	6.8 мкг	120 мкг	5.7%	5.6%	1765 г
Витамин РР, НЭ	2.405 мг	20 мг	12%	11.8%	832 г
Ниацин	1.201 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.26 мг	2500 мг	6.6%	6.5%	1522 г
Кальций, Ca	12.77 мг	1000 мг	1.3%	1.3%	7831 г
Кремний, Si	3.847 мг	30 мг	12.8%	12.6%	780 г
Магний, Mg	11.42 мг	400 мг	2.9%	2.9%	3503 г
Натрий, Na	277.73 мг	1300 мг	21.4%	21.1%	468 г
Сера, S	75.89 мг	1000 мг	7.6%	7.5%	1318 г
Фосфор, P	63.9 мг	800 мг	8%	7.9%	1252 г
Хлор, Cl	117.1 мг	2300 мг	5.1%	5%	1964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	71.7 мкг	~
Бор, B	18 мкг	~
Ванадий, V	10.39 мкг	~
Железо, Fe	0.807 мг	18 мг	4.5%	4.4%	2230 г
Йод, I	1.23 мкг	150 мкг	0.8%	0.8%	12195 г
Кобальт, Co	2.326 мкг	10 мкг	23.3%	23%	430 г
Литий, Li	4.716 мкг	~
Марганец, Mn	0.0721 мг	2 мг	3.6%	3.6%	2774 г
Медь, Cu	134.46 мкг	1000 мкг	13.4%	13.2%	744 г
Молибден, Mo	2.459 мкг	70 мкг	3.5%	3.5%	2847 г
Никель, Ni	1.557 мкг	~
Олово, Sn	4.21 мкг	~
Рубидий, Rb	47.8 мкг	~
Селен, Se	2.093 мкг	55 мкг	3.8%	3.8%	2628 г
Стронций, Sr	1.22 мкг	~
Титан, Ti	0.39 мкг	~
Фтор, F	24.24 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	16502 г
Хром, Cr	2.33 мкг	50 мкг	4.7%	4.6%	2146 г
Цинк, Zn	0.7842 мг	12 мг	6.5%	6.4%	1530 г
Цирконий, Zr	0.17 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.949 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аргинин*	0.296 г	~
Валин	0.269 г	~
Гистидин*	0.139 г	~
Изолейцин	0.22 г	~
Лейцин	0.406 г	~
Лизин	0.384 г	~
Метионин	0.122 г	~
Метионин + Цистеин	0.173 г	~
Треонин	0.219 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.214 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.382 г	~
Заменимые аминокислоты	0.154 г	~
Аланин	0.311 г	~
Аспарагиновая кислота	0.476 г	~
Гидроксипролин	0.058 г	~
Глицин	0.308 г	~
Глутаминовая кислота	0.884 г	~
Пролин	0.23 г	~
Серин	0.215 г	~
Тирозин	0.172 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.51 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.595 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.052 г	~
6:0 Капроновая	0.024 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.029 г	~
12:0 Лауриновая	0.039 г	~
14:0 Миристиновая	0.257 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.712 г	~
17:0 Маргариновая	0.045 г	~
18:0 Стеариновая	0.639 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.316 г	min 16.8 г	13.8%	13.6%
14:1 Миристолеиновая	0.061 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.405 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.499 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.047 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.622 г	от 11.2 до 20.6 г	5.6%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.751 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.066 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Рассольник на бульоне утка/говядина (мясо с костей 2.5кг) составляет 101,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.3 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	6.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	80.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК НА БУЛЬОНЕ УТКА/ГОВЯДИНА (МЯСО С КОСТЕЙ 2.5КГ)

Рассольник на бульоне утка/говядина (мясо с костей 2.5кг) богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12 %, кремнием - 12,8 %, кобальтом - 23,3 %, медью - 13,4 %

Чем полезен Рассольник на бульоне утка/говядина (мясо с костей 2.5кг)

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рассольник на бульоне утка/говядина (мясо с костей 2.5кг), калорийность 101,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник на бульоне утка/говядина (мясо с костей 2.5кг), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Бифштекс из телятины с яйцом

Автор Виолетта Марченко

Лучшие рационы

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

NickDik

2024-04-11

Калорийность: 1244 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе