Рецепт Кибинас. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кибинас

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	250 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Яйцо куриное	2 Штука
Сметана 40% жирности	200 г
Куриный фарш	600 г
Лук репчатый (Запекание)	2 Штука
Вода водопроводная питьевая	125 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сметана 30% жирности	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	5 г
Приправа для птицы	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Galiausiai į miltus įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Supjaustykite sviestą mažais gabaliukais (galite įtarkuoti). Ištrinkite sviestą miltuose taip, kad nesimatytų sviesto gabaliukų likučių. Miltų ir sviesto mišinio viduryje tiesiog padarykite duobutę. Grietinę ir kiaušinius gerai išmaišykite ir supilkite į jūsų paruoštą duobutę. Viską gerai ir kruopščiai išmaišykite, tam, kad kibinai būtų labai skanūs, nepatingėkite padirbėti. Suspauskite rankomis tešlą tol, kol neliks sausų miltų, nes reikia kad susiformuotų rutulys iš tešlos. Viską reikėtų bent pora kartų perminkyti. Ir tokią tešlą reikėtų atšaldyti, todėl bent 30-40 minučių padėkite į šaldytuvą ar žiemos metu išneškite į balkoną, prieangį ar kitą šaltą vietą, aišku prieš tai sandariai apgaubę. Kol tešla vėsta, užsiimkite įdaru, paimkite svogūnus ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Maždaug 2/4 svogūnų apkepkite, geriausia ir skaniausia lydytam svieste arba tiesiog svieste, tinka ir kokosų aliejus, o kitus svogūnus įdėkite į mėsą neapskrudintus, iš viso svogūnų galite įdėti pagal pomėgį daugiau a mažiau, kaip kam patinka, kuo daugiau svogūnų, tuo mažiau mėsytės ar kito įdaro. Mėsą sumaišykite su jūsų paruoštais pakepintais svogūnais sultiniu ir grietinę, taip pat įberkite žiupsnelį paprastos arba jūros druskos, tinka ir Himalajų druska, pagal skonį maltų juodųjų ir baltųjų pipirų arba pipirų mišinio, geriausia sumalti tiesiai iš malūnėlio, nes tada pipirų skonis visai kitas. Aišku, galite naudoti ir jau sumaltus pipirus, jeigu neturite malūnėlio, ir tegul bent 30-40 min. pastovi. Atvėsusią tešlą padalykite į vienodo dydžio gabaliukus, panašiai pagal tokį kiekį turėtų išeiti nuo 30-40 tešlos gabalėlių, paimkite kietą paviršių, geriausiai lentą, lentą apibarstykite miltais ir iškočiokite ant miltuoto paviršiaus, kad gautųsi kuo apvalesnė forma. Ant iškočioto paviršiaus dėkite 1-2 jūsų jau paruošto įdaro ir tuomet kruopščiai suspaudę tešlą, kad ji apgaubtų ir paslėptų įdarą, jos kraštus užraitykite. Kibinus reikia kepti 30-35 minutes 190 C temperatūroje iki tol, kol gražiai apskrus. Jeigu kepate paprastoje orkaitėje, taip pat būtina prieš kepant išplakti kiaušinį su trupučiu vandens. Kibinus sudėkite ant kepimo popieriumi iškloti keptuvo (kepimo skardos), kibinus aptepkite suplaktu kiaušiniu, aptepimui geriausia naudoti teptuką.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кибинас".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	294.5 ккал	1684 ккал	17.5%	5.9%	572 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	4.2%	809 г
Жиры	20.1 г	56 г	35.9%	12.2%	279 г
Углеводы	18.9 г	219 г	8.6%	2.9%	1159 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2%	1667 г
Вода	52.7 г	2273 г	2.3%	0.8%	4313 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	150.2 мкг	900 мкг	16.7%	5.7%	599 г
Ретинол	0.134 мг	~
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.075 мг	5 мг	1.5%	0.5%	6667 г
бета Криптоксантин	0.037 мкг	~
Ликопин	0.018 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.404 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	1.8%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	2.6%	1314 г
Витамин В4, холин	64.8 мг	500 мг	13%	4.4%	772 г
Витамин В5, пантотеновая	0.535 мг	5 мг	10.7%	3.6%	935 г
Витамин В6, пиридоксин	0.223 мг	2 мг	11.2%	3.8%	897 г
Витамин В9, фолаты	6.375 мкг	400 мкг	1.6%	0.5%	6275 г
Витамин В12, кобаламин	0.252 мкг	3 мкг	8.4%	2.9%	1190 г
Витамин C, аскорбиновая	0.83 мг	90 мг	0.9%	0.3%	10843 г
Витамин D, кальциферол	0.352 мкг	10 мкг	3.5%	1.2%	2841 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.745 мг	15 мг	5%	1.7%	2013 г
гамма Токоферол	0.057 мг	~
дельта Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	2.113 мкг	50 мкг	4.2%	1.4%	2366 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	0.8%	4444 г
Витамин РР, НЭ	2.7603 мг	20 мг	13.8%	4.7%	725 г
Ниацин	0.352 мг	~
Бетаин	2.436 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	231.97 мг	2500 мг	9.3%	3.2%	1078 г
Кальций, Ca	26.59 мг	1000 мг	2.7%	0.9%	3761 г
Кремний, Si	1.405 мг	30 мг	4.7%	1.6%	2135 г
Магний, Mg	13.84 мг	400 мг	3.5%	1.2%	2890 г
Натрий, Na	235.89 мг	1300 мг	18.1%	6.1%	551 г
Сера, S	92.09 мг	1000 мг	9.2%	3.1%	1086 г
Фосфор, P	103.5 мг	800 мг	12.9%	4.4%	773 г
Хлор, Cl	337.42 мг	2300 мг	14.7%	5%	682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	296.8 мкг	~
Бор, B	25.1 мкг	~
Ванадий, V	22.74 мкг	~
Железо, Fe	0.885 мг	18 мг	4.9%	1.7%	2034 г
Йод, I	2.42 мкг	150 мкг	1.6%	0.5%	6198 г
Кобальт, Co	1.448 мкг	10 мкг	14.5%	4.9%	691 г
Марганец, Mn	0.1847 мг	2 мг	9.2%	3.1%	1083 г
Медь, Cu	64.02 мкг	1000 мкг	6.4%	2.2%	1562 г
Молибден, Mo	4.711 мкг	70 мкг	6.7%	2.3%	1486 г
Никель, Ni	0.793 мкг	~
Олово, Sn	1.31 мкг	~
Рубидий, Rb	37.6 мкг	~
Селен, Se	6.355 мкг	55 мкг	11.6%	3.9%	865 г
Титан, Ti	2.78 мкг	~
Фтор, F	17.85 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	22409 г
Хром, Cr	0.92 мкг	50 мкг	1.8%	0.6%	5435 г
Цинк, Zn	0.8235 мг	12 мг	6.9%	2.3%	1457 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.161 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аргинин*	0.416 г	~
Валин	0.312 г	~
Гистидин*	0.19 г	~
Изолейцин	0.294 г	~
Лейцин	0.504 г	~
Лизин	0.537 г	~
Метионин	0.167 г	~
Метионин + Цистеин	0.044 г	~
Треонин	0.272 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.26 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.078 г	~
Заменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аланин	0.36 г	~
Аспарагиновая кислота	0.591 г	~
Гидроксипролин	0.03 г	~
Глицин	0.294 г	~
Глутаминовая кислота	0.962 г	~
Пролин	0.243 г	~
Серин	0.29 г	~
Тирозин	0.226 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	105.49 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.149 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	11.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.553 г	~
6:0 Капроновая	0.133 г	~
8:0 Каприловая	0.11 г	~
10:0 Каприновая	0.282 г	~
12:0 Лауриновая	0.358 г	~
14:0 Миристиновая	1.238 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.284 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	1.331 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.685 г	min 16.8 г	39.8%	13.5%
14:1 Миристолеиновая	0.134 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.613 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.554 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.945 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.115 г	от 11.2 до 20.6 г	10%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.612 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.411 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.044 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.018 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.042 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.007 г	~
Трансжиры	0.021 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.013 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.013 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.007 г	~

Энергетическая ценность Кибинас составляет 294,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	294.5 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	20.1 г	-%
	Углеводы	18.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	52.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КИБИНАС

Кибинас богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, холином - 13 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 14,7 %, кобальтом - 14,5 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Кибинас

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кибинас, калорийность 294,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кибинас, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кето селедка под шубой

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

Лучшие рационы

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе