Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Лук репчатый (Припускание) 43 г
Морковь (Припускание) 82 г
Куриный фарш 450 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 155 г
Подсолнечное масло 22 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 9.4% 950 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8% 1120 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.5% 2547 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.6% 1176 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3% 2971 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.2 мкг 900 мкг 15.4% 13.8% 651 г
бета Каротин 0.829 мг 5 мг 16.6% 14.9% 603 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 5.4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 5.9% 1525 г
Витамин В4, холин 29.93 мг 500 мг 6% 5.4% 1671 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 8.8% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 11.7% 766 г
Витамин В9, фолаты 4.272 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9363 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 5.9% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 2.73 мг 90 мг 3% 2.7% 3297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.03 мг 15 мг 6.9% 6.2% 1456 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.51 мкг 50 мкг 3% 2.7% 3311 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.9643 мг 20 мг 14.8% 13.3% 675 г
Ниацин 0.626 мг ~
Бетаин 2.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.47 мг 2500 мг 11.8% 10.6% 849 г
Кальций, Ca 10.06 мг 1000 мг 1% 0.9% 9940 г
Кремний, Si 11.369 мг 30 мг 37.9% 34% 264 г
Магний, Mg 37.22 мг 400 мг 9.3% 8.3% 1075 г
Натрий, Na 23.98 мг 1300 мг 1.8% 1.6% 5421 г
Сера, S 77.44 мг 1000 мг 7.7% 6.9% 1291 г
Фосфор, P 107.1 мг 800 мг 13.4% 12% 747 г
Хлор, Cl 21.74 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 10580 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36 мкг ~
Бор, B 60.2 мкг ~
Ванадий, V 26.36 мкг ~
Железо, Fe 1.286 мг 18 мг 7.1% 6.4% 1400 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13043 г
Кобальт, Co 2.025 мкг 10 мкг 20.3% 18.2% 494 г
Литий, Li 0.867 мкг ~
Марганец, Mn 0.2231 мг 2 мг 11.2% 10% 896 г
Медь, Cu 132.82 мкг 1000 мкг 13.3% 11.9% 753 г
Молибден, Mo 7.595 мкг 70 мкг 10.9% 9.8% 922 г
Никель, Ni 1.666 мкг ~
Рубидий, Rb 22.4 мкг ~
Селен, Se 4.549 мкг 55 мкг 8.3% 7.4% 1209 г
Стронций, Sr 36.92 мкг ~
Титан, Ti 3.95 мкг ~
Фтор, F 46.05 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8686 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 6944 г
Цинк, Zn 0.8754 мг 12 мг 7.3% 6.5% 1371 г
Цирконий, Zr 4.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.702 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.365 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.573 г ~
Лизин 0.598 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.423 г ~
Аспарагиновая кислота 0.711 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.384 г ~
Глутаминовая кислота 1.212 г ~
Пролин 0.294 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.477 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.799 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.811 г min 16.8 г 10.8% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.601 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.782 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.618 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.457 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 111,5 кКал.

  • Порция = 254 гр (283.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 11,8 %, кремнием - 37,9 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 20,3 %, марганцем - 11,2 %, медью - 13,3 %

Чем полезен Гречка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, калорийность 111,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты