Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Куриное филе жареное в фольге на сковороде 100 г
Морковь 58 г
Капуста белокочанная 67 г
Сметана 20% жирности 70 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 84 г
Укроп 4 г
Огурец парниковый 34 г
Чеснок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 10.1% 717 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.4% 1333 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 4.8% 1510 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2.2% 3338 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 345.1 мкг 900 мкг 38.3% 27.7% 261 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 2.348 мкг ~
бета Каротин 1.825 мг 5 мг 36.5% 26.4% 274 г
бета Криптоксантин 24.412 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.759 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.2% 2250 г
Витамин В4, холин 22.64 мг 500 мг 4.5% 3.3% 2208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 2.6% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 3.2% 2299 г
Витамин В9, фолаты 12.198 мкг 400 мкг 3% 2.2% 3279 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 1.8% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 11.9 мг 90 мг 13.2% 9.5% 756 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.539 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2783 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.014 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.166 мкг 50 мкг 2.3% 1.7% 4288 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 9.9% 732 г
Витамин РР, НЭ 4.8968 мг 20 мг 24.5% 17.7% 408 г
Ниацин 3.883 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.09 мг 2500 мг 9.4% 6.8% 1068 г
Кальций, Ca 39.9 мг 1000 мг 4% 2.9% 2506 г
Кремний, Si 16.671 мг 30 мг 55.6% 40.2% 180 г
Магний, Mg 43.36 мг 400 мг 10.8% 7.8% 923 г
Натрий, Na 231.09 мг 1300 мг 17.8% 12.9% 563 г
Сера, S 24.48 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4085 г
Фосфор, P 94.2 мг 800 мг 11.8% 8.5% 849 г
Хлор, Cl 366.35 мг 2300 мг 15.9% 11.5% 628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.5 мкг ~
Бор, B 69.5 мкг ~
Ванадий, V 26.98 мкг ~
Железо, Fe 1.273 мг 18 мг 7.1% 5.1% 1414 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4412 г
Кобальт, Co 4.575 мкг 10 мкг 45.8% 33.1% 219 г
Литий, Li 0.869 мкг ~
Марганец, Mn 0.2585 мг 2 мг 12.9% 9.3% 774 г
Медь, Cu 90.68 мкг 1000 мкг 9.1% 6.6% 1103 г
Молибден, Mo 12.197 мкг 70 мкг 17.4% 12.6% 574 г
Никель, Ni 3.398 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 3.8 мкг ~
Селен, Se 1.505 мкг 55 мкг 2.7% 2% 3654 г
Стронций, Sr 4.8 мкг ~
Фтор, F 15.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26212 г
Хром, Cr 11.42 мкг 50 мкг 22.8% 16.5% 438 г
Цинк, Zn 0.8185 мг 12 мг 6.8% 4.9% 1466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.178 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.664 г ~
Валин 0.476 г ~
Гистидин* 0.473 г ~
Изолейцин 0.414 г ~
Лейцин 0.718 г ~
Лизин 0.948 г ~
Метионин 0.164 г ~
Метионин + Цистеин 0.316 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.715 г ~
Заменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аланин 0.479 г ~
Аспарагиновая кислота 0.741 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 1.083 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.329 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.691 мг ~
бета Ситостерол 0.319 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.269 г min 16.8 г 7.6% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.211 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.263 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.3 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,3 %, бэта-каротином - 36,5 %, витамином C - 13,2 %, витамином K - 13,7 %, витамином PP - 24,5 %, кремнием - 55,6 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 45,8 %, марганцем - 12,9 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 22,8 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 138,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы