Рецепт Запеканка пармантье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка пармантье

Треска (Запекание) 900 г
Морковь (Варка со сливом) 735 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка пармантье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.7 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2382 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 19% 745 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.1% 2800 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.8% 7552 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.8% 1818 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 5.1% 2789 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 926.7 мкг 900 мкг 103% 145.7% 97 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 5.475 мг 5 мг 109.5% 154.9% 91 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 6.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 6.2% 2250 г
Витамин В4, холин 40.96 мг 500 мг 8.2% 11.6% 1221 г
Витамин В5, пантотеновая 0.274 мг 5 мг 5.5% 7.8% 1825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 9.3% 1527 г
Витамин В9, фолаты 6.731 мкг 400 мкг 1.7% 2.4% 5943 г
Витамин В12, кобаламин 0.919 мкг 3 мкг 30.6% 43.3% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 3.3% 4306 г
Витамин D, кальциферол 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 4.1% 3413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.688 мг 15 мг 4.6% 6.5% 2180 г
Витамин Н, биотин 5.889 мкг 50 мкг 11.8% 16.7% 849 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 7.5% 1875 г
Витамин РР, НЭ 3.5662 мг 20 мг 17.8% 25.2% 561 г
Ниацин 1.529 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.15 мг 2500 мг 10.2% 14.4% 984 г
Кальций, Ca 62.01 мг 1000 мг 6.2% 8.8% 1613 г
Кремний, Si 9.205 мг 30 мг 30.7% 43.4% 326 г
Магний, Mg 33.44 мг 400 мг 8.4% 11.9% 1196 г
Натрий, Na 71.87 мг 1300 мг 5.5% 7.8% 1809 г
Сера, S 120.18 мг 1000 мг 12% 17% 832 г
Фосфор, P 164.1 мг 800 мг 20.5% 29% 488 г
Хлор, Cl 161.22 мг 2300 мг 7% 9.9% 1427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.4 мкг ~
Бор, B 73.6 мкг ~
Ванадий, V 36.45 мкг ~
Железо, Fe 0.554 мг 18 мг 3.1% 4.4% 3249 г
Йод, I 36.86 мкг 150 мкг 24.6% 34.8% 407 г
Кобальт, Co 16.728 мкг 10 мкг 167.3% 236.6% 60 г
Литий, Li 2.209 мкг ~
Марганец, Mn 0.1197 мг 2 мг 6% 8.5% 1671 г
Медь, Cu 118.22 мкг 1000 мкг 11.8% 16.7% 846 г
Молибден, Mo 9.74 мкг 70 мкг 13.9% 19.7% 719 г
Никель, Ni 7.005 мкг ~
Олово, Sn 0.64 мкг ~
Рубидий, Rb 8.7 мкг ~
Селен, Se 10.051 мкг 55 мкг 18.3% 25.9% 547 г
Стронций, Sr 4.04 мкг ~
Фтор, F 394.08 мкг 4000 мкг 9.9% 14% 1015 г
Хром, Cr 30.51 мкг 50 мкг 61% 86.3% 164 г
Цинк, Zn 0.8969 мг 12 мг 7.5% 10.6% 1338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.48 г ~
Аргинин* 0.633 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.857 г ~
Лизин 0.948 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.445 г ~
Треонин 0.573 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.527 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.932 г ~
Заменимые аминокислоты 0.779 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 1.052 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.686 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.274 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.477 г min 16.8 г 2.8% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.151 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.035 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.059 г ~

Энергетическая ценность Запеканка пармантье составляет 70,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.7 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ПАРМАНТЬЕ

Запеканка пармантье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 103 %, бэта-каротином - 109,5 %, витамином B12 - 30,6 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 17,8 %, кремнием - 30,7 %, фосфором - 20,5 %, йодом - 24,6 %, кобальтом - 167,3 %, медью - 11,8 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 18,3 %, хромом - 61 %

Чем полезен Запеканка пармантье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка пармантье, калорийность 70,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка пармантье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты