Рецепт Курица с грибами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица с грибами в сметане

Куриная грудка (филе) (Тушение) 560 г
Шампиньоны (Тушение) 850 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с грибами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.9 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1441 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 22.5% 380 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.6% 1514 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.3% 31286 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 12% 714 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.7% 3210 г
Зола 1.665 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 1.6% 5233 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.3% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.398 мг 1.8 мг 22.1% 18.9% 452 г
Витамин В4, холин 80.46 мг 500 мг 16.1% 13.8% 621 г
Витамин В5, пантотеновая 2.607 мг 5 мг 52.1% 44.6% 192 г
Витамин В6, пиридоксин 0.526 мг 2 мг 26.3% 22.5% 380 г
Витамин В9, фолаты 12.407 мкг 400 мкг 3.1% 2.7% 3224 г
Витамин В12, кобаламин 0.273 мкг 3 мкг 9.1% 7.8% 1099 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 2.1% 4036 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.9% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 2.8% 3012 г
Витамин Н, биотин 15.328 мкг 50 мкг 30.7% 26.3% 326 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.6538 мг 20 мг 48.3% 41.3% 207 г
Ниацин 12.442 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 666.86 мг 2500 мг 26.7% 22.8% 375 г
Кальций, Ca 16.73 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5977 г
Кремний, Si 2.648 мг 30 мг 8.8% 7.5% 1133 г
Магний, Mg 74.52 мг 400 мг 18.6% 15.9% 537 г
Натрий, Na 47.39 мг 1300 мг 3.6% 3.1% 2743 г
Сера, S 176.26 мг 1000 мг 17.6% 15.1% 567 г
Фосфор, P 231.7 мг 800 мг 29% 24.8% 345 г
Хлор, Cl 76.66 мг 2300 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 374.6 мкг ~
Ванадий, V 1.77 мкг ~
Железо, Fe 1.282 мг 18 мг 7.1% 6.1% 1404 г
Йод, I 22.2 мкг 150 мкг 14.8% 12.7% 676 г
Кобальт, Co 21.534 мкг 10 мкг 215.3% 184.2% 46 г
Литий, Li 0.706 мкг ~
Марганец, Mn 0.139 мг 2 мг 7% 6% 1439 г
Медь, Cu 579.65 мкг 1000 мкг 58% 49.6% 173 г
Молибден, Mo 10.475 мкг 70 мкг 15% 12.8% 668 г
Олово, Sn 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 23 мкг ~
Селен, Se 39.994 мкг 55 мкг 72.7% 62.2% 138 г
Стронций, Sr 16.47 мкг ~
Титан, Ti 50.76 мкг ~
Фтор, F 100.8 мкг 4000 мкг 2.5% 2.1% 3968 г
Хром, Cr 28.36 мкг 50 мкг 56.7% 48.5% 176 г
Цинк, Zn 1.2238 мг 12 мг 10.2% 8.7% 981 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.307 г ~
Валин 0.933 г ~
Гистидин* 0.948 г ~
Изолейцин 0.811 г ~
Лейцин 1.422 г ~
Лизин 1.895 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.625 г ~
Треонин 0.797 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.407 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.933 г ~
Аспарагиновая кислота 1.393 г ~
Гидроксипролин 0.151 г ~
Глицин 0.661 г ~
Глутаминовая кислота 2.032 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.646 г ~
Цистеин 0.309 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.351 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.06 г min 16.8 г 6.3% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.457 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.681 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.2%
18:2 Линолевая 0.671 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.7%

Энергетическая ценность Курица с грибами в сметане составляет 116,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.9 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Курица с грибами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,1 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 52,1 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином H - 30,7 %, витамином PP - 48,3 %, калием - 26,7 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 29 %, йодом - 14,8 %, кобальтом - 215,3 %, медью - 58 %, молибденом - 15 %, селеном - 72,7 %, хромом - 56,7 %

Чем полезен Курица с грибами в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица с грибами в сметане, калорийность 116,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица с грибами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты