Рецепт Рулет из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из индейки

Индейка, только мясо 200 г
Лук зеленый (перо) (На пару) 13 г
Сыр лёгкий 15% 58 г
Кедровый орех, сушеный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 810 г
Белки 29.6 г 76 г 38.9% 18.7% 257 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 7.8% 615 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.3% 3899 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.7 мкг 900 мкг 8.9% 4.3% 1129 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 1.4% 3333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.423 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 7.8% 616 г
Витамин В4, холин 63.61 мг 500 мг 12.7% 6.1% 786 г
Витамин В5, пантотеновая 0.896 мг 5 мг 17.9% 8.6% 558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.655 мг 2 мг 32.8% 15.8% 305 г
Витамин В9, фолаты 12.043 мкг 400 мкг 3% 1.4% 3321 г
Витамин В12, кобаламин 1.475 мкг 3 мкг 49.2% 23.7% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.8% 5960 г
Витамин D, кальциферол 0.316 мкг 10 мкг 3.2% 1.5% 3165 г
Витамин D3, холекальциферол 0.188 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.664 мг 15 мг 4.4% 2.1% 2259 г
гамма Токоферол 0.542 мг ~
Витамин Н, биотин 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7353 г
Витамин К, филлохинон 13 мкг 120 мкг 10.8% 5.2% 923 г
Витамин РР, НЭ 9.963 мг 20 мг 49.8% 23.9% 201 г
Ниацин 0.125 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.84 мг 2500 мг 11.6% 5.6% 866 г
Кальций, Ca 289.36 мг 1000 мг 28.9% 13.9% 346 г
Кремний, Si 0.299 мг 30 мг 1% 0.5% 10033 г
Магний, Mg 51.83 мг 400 мг 13% 6.3% 772 г
Натрий, Na 364.74 мг 1300 мг 28.1% 13.5% 356 г
Сера, S 296.42 мг 1000 мг 29.6% 14.2% 337 г
Фосфор, P 419.3 мг 800 мг 52.4% 25.2% 191 г
Хлор, Cl 393.98 мг 2300 мг 17.1% 8.2% 584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.2 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 1.345 мг 18 мг 7.5% 3.6% 1338 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.419 мкг 10 мкг 4.2% 2% 2387 г
Литий, Li 0.359 мкг ~
Марганец, Mn 0.4637 мг 2 мг 23.2% 11.2% 431 г
Медь, Cu 158.21 мкг 1000 мкг 15.8% 7.6% 632 г
Молибден, Mo 1.196 мкг 70 мкг 1.7% 0.8% 5853 г
Никель, Ni 0.138 мкг ~
Рубидий, Rb 27.1 мкг ~
Селен, Se 25.197 мкг 55 мкг 45.8% 22% 218 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Фтор, F 4.19 мкг 4000 мкг 0.1% 95465 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Цинк, Zn 3.0016 мг 12 мг 25% 12% 400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.317 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 0.635 г ~
Лейцин 1.52 г ~
Лизин 1.779 г ~
Метионин 0.568 г ~
Треонин 0.789 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.71 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.181 г ~
Аспарагиновая кислота 1.761 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.939 г ~
Глутаминовая кислота 3.02 г ~
Пролин 1.18 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.655 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.89 мг max 300 мг
Кампестерол 0.939 мг ~
бета Ситостерол 6.197 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.112 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.339 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.376 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.628 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.527 г min 16.8 г 15% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.301 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.12 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.094 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.984 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рулет из индейки составляет 208 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208 кКал -%
Белки 29.6 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ

Рулет из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 32,8 %, витамином B12 - 49,2 %, витамином PP - 49,8 %, калием - 11,6 %, кальцием - 28,9 %, магнием - 13 %, фосфором - 52,4 %, хлором - 17,1 %, марганцем - 23,2 %, медью - 15,8 %, селеном - 45,8 %, цинком - 25 %

Чем полезен Рулет из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из индейки, калорийность 208 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты