Рецепт Гнезда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гнезда

Гнёзда фаршированные грибами 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гнезда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.5 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 828 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 14% 352 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 10.8% 455 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.9% 1000 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.3% 3763 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44 мкг 900 мкг 4.9% 2.4% 2045 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.297 мг 1.5 мг 19.8% 9.7% 505 г
Витамин В2, рибофлавин 0.432 мг 1.8 мг 24% 11.8% 417 г
Витамин В4, холин 61.77 мг 500 мг 12.4% 6.1% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.524 мг 5 мг 10.5% 5.2% 954 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 10.4% 474 г
Витамин В9, фолаты 3.524 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11351 г
Витамин В12, кобаламин 0.673 мкг 3 мкг 22.4% 11% 446 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.8% 5960 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 1.1% 4310 г
Витамин D3, холекальциферол 0.112 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.01 мг 15 мг 13.4% 6.6% 746 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.434 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11521 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.7232 мг 20 мг 48.6% 23.9% 206 г
Ниацин 2.077 мг ~
Бетаин 5.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414 мг 2500 мг 16.6% 8.2% 604 г
Кальций, Ca 137.7 мг 1000 мг 13.8% 6.8% 726 г
Кремний, Si 0.24 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Магний, Mg 26.97 мг 400 мг 6.7% 3.3% 1483 г
Натрий, Na 252.35 мг 1300 мг 19.4% 9.5% 515 г
Сера, S 202.81 мг 1000 мг 20.3% 10% 493 г
Фосфор, P 243.7 мг 800 мг 30.5% 15% 328 г
Хлор, Cl 153.03 мг 2300 мг 6.7% 3.3% 1503 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.2 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 2.7% 1807 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 40541 г
Кобальт, Co 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Марганец, Mn 0.0304 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6579 г
Медь, Cu 33.68 мкг 1000 мкг 3.4% 1.7% 2969 г
Молибден, Mo 0.16 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 43750 г
Никель, Ni 0.144 мкг ~
Рубидий, Rb 22.8 мкг ~
Селен, Se 27.926 мкг 55 мкг 50.8% 25% 197 г
Фтор, F 1.94 мкг 4000 мкг 206186 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Цинк, Zn 1.9021 мг 12 мг 15.9% 7.8% 631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.533 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.041 г ~
Аргинин* 1.208 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.855 г ~
Изолейцин 0.9 г ~
Лейцин 1.599 г ~
Лизин 1.658 г ~
Метионин 0.522 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.838 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 0.876 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.312 г ~
Заменимые аминокислоты 1.739 г ~
Аланин 1.083 г ~
Аспарагиновая кислота 1.706 г ~
Гидроксипролин 0.16 г ~
Глицин 1.003 г ~
Глутаминовая кислота 3.09 г ~
Пролин 1.119 г ~
Серин 0.832 г ~
Тирозин 0.888 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.156 г ~
12:0 Лауриновая 0.144 г ~
14:0 Миристиновая 0.326 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.394 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.742 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.679 г min 16.8 г 15.9% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.116 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.272 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.554 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.451 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.039 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гнезда составляет 203,5 кКал.

  • Порция = 125 гр (254.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.5 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГНЕЗДА

Гнезда богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,8 %, витамином B2 - 24 %, холином - 12,4 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином E - 13,4 %, витамином PP - 48,6 %, калием - 16,6 %, кальцием - 13,8 %, фосфором - 30,5 %, селеном - 50,8 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Гнезда

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гнезда, калорийность 203,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гнезда, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы