Рецепт Шоколадный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный торт

Яйцо куриное	50 г
Шоколад Горький 73% [Ritter Sport]	30 г
Мука рисовая диетическая [Мука и макаронные изделия]	50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	25 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	30 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	3 г

Способ приготовления

На водяной бане растопить 10 г сливочного масла и 20 г темный шоколад. Отставить в сторону. В отдельной миске взбить яйца с сах.замом до посветления массы, около 5-8 минут. Добавить в яичную массу шоколад и перемешать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы. Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут. В любом случае, следить по своей духовке за готовностью бисквита. Готовый бисквит достать из духовки, дать ему остыть. Пока выпекается бисквит можно заняться приготовлением шоколадного ганаша. В кастрюльке с толстым дном растопить остаток масла и шоколад, влить сливки размешать и проварить до загустения. Отставить в сторону и дать крему немного остыть. Еще слегка теплый ганаш залить в подготовленный бисквит. Дать постоять 20 минут что бы пропитался.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	355.1 ккал	1684 ккал	21.1%	5.9%	474 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	2.7%	1041 г
Жиры	23.6 г	56 г	42.1%	11.9%	237 г
Углеводы	26.8 г	219 г	12.2%	3.4%	817 г
Вода	40.3 г	2273 г	1.8%	0.5%	5640 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	166.4 мкг	900 мкг	18.5%	5.2%	541 г
Ретинол	0.155 мг	~
бета Каротин	0.071 мг	5 мг	1.4%	0.4%	7042 г
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	0.4%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.146 мг	1.8 мг	8.1%	2.3%	1233 г
Витамин В4, холин	72.24 мг	500 мг	14.4%	4.1%	692 г
Витамин В5, пантотеновая	0.407 мг	5 мг	8.1%	2.3%	1229 г
Витамин В6, пиридоксин	0.044 мг	2 мг	2.2%	0.6%	4545 г
Витамин В9, фолаты	3.457 мкг	400 мкг	0.9%	0.3%	11571 г
Витамин В12, кобаламин	0.202 мкг	3 мкг	6.7%	1.9%	1485 г
Витамин C, аскорбиновая	0.08 мг	90 мг	0.1%		112500 г
Витамин D, кальциферол	0.797 мкг	10 мкг	8%	2.3%	1255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.34 мг	15 мг	2.3%	0.6%	4412 г
Витамин Н, биотин	5.912 мкг	50 мкг	11.8%	3.3%	846 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.1277 мг	20 мг	5.6%	1.6%	1774 г
Ниацин	0.082 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	59.02 мг	2500 мг	2.4%	0.7%	4236 г
Кальций, Ca	30.59 мг	1000 мг	3.1%	0.9%	3269 г
Магний, Mg	4.79 мг	400 мг	1.2%	0.3%	8351 г
Натрий, Na	479.55 мг	1300 мг	36.9%	10.4%	271 г
Сера, S	51.78 мг	1000 мг	5.2%	1.5%	1931 г
Фосфор, P	66.8 мг	800 мг	8.4%	2.4%	1198 г
Хлор, Cl	53.62 мг	2300 мг	2.3%	0.6%	4289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8 мкг	~
Железо, Fe	0.707 мг	18 мг	3.9%	1.1%	2546 г
Йод, I	6.76 мкг	150 мкг	4.5%	1.3%	2219 г
Кобальт, Co	2.707 мкг	10 мкг	27.1%	7.6%	369 г
Марганец, Mn	0.0085 мг	2 мг	0.4%	0.1%	23529 г
Медь, Cu	25.92 мкг	1000 мкг	2.6%	0.7%	3858 г
Молибден, Mo	2.394 мкг	70 мкг	3.4%	1%	2924 г
Олово, Sn	2.07 мкг	~
Селен, Se	8.365 мкг	55 мкг	15.2%	4.3%	658 г
Стронций, Sr	2.71 мкг	~
Фтор, F	17.71 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	22586 г
Хром, Cr	1.38 мкг	50 мкг	2.8%	0.8%	3623 г
Цинк, Zn	0.3564 мг	12 мг	3%	0.8%	3367 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Лактоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.213 г	~
Аргинин*	0.23 г	~
Валин	0.241 г	~
Гистидин*	0.106 г	~
Изолейцин	0.19 г	~
Лейцин	0.336 г	~
Лизин	0.276 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.21 г	~
Треонин	0.188 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.2 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.355 г	~
Заменимые аминокислоты	0.289 г	~
Аланин	0.207 г	~
Аспарагиновая кислота	0.365 г	~
Глицин	0.124 г	~
Глутаминовая кислота	0.579 г	~
Пролин	0.16 г	~
Серин	0.279 г	~
Тирозин	0.156 г	~
Цистеин	0.083 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	181.65 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	8.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.552 г	~
6:0 Капроновая	0.142 г	~
8:0 Каприловая	0.112 г	~
10:0 Каприновая	0.283 г	~
12:0 Лауриновая	0.357 г	~
14:0 Миристиновая	1.298 г	~
15:0 Пентадекановая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.123 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	1.402 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.368 г	min 16.8 г	32%	9%
14:1 Миристолеиновая	0.134 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.527 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.484 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.743 г	от 11.2 до 20.6 г	6.6%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.438 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.054 г	~

Энергетическая ценность Шоколадный торт составляет 355,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	355.1 кКал	-%
	Белки	7.3 г	-%
	Жиры	23.6 г	-%
	Углеводы	26.8 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	40.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Шоколадный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, холином - 14,4 %, витамином H - 11,8 %, кобальтом - 27,1 %, селеном - 15,2 %

Чем полезен Шоколадный торт

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шоколадный торт, калорийность 355,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный торт, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Илюшин и Ксюшин хумус

Вок из куриной грудки

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе