Рецепт Минтай в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в соусе

Минтай (Тушение) 1000 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 400 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 200 г
Морковь (Тушение) 250 г
Чеснок (Тушение) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.1 ккал 1684 ккал 9% 6% 1114 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 9.4% 704 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.4% 577 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.5% 4380 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.1% 3144 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 344.4 мкг 900 мкг 38.3% 25.3% 261 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 1.779 мг 5 мг 35.6% 23.6% 281 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4% 1667 г
Витамин В4, холин 53.23 мг 500 мг 10.6% 7% 939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 3.8% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 3.2% 2041 г
Витамин В9, фолаты 5.969 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6701 г
Витамин В12, кобаламин 1.104 мкг 3 мкг 36.8% 24.4% 272 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14063 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.796 мг 15 мг 12% 7.9% 835 г
Витамин Н, биотин 1.518 мкг 50 мкг 3% 2% 3294 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.0339 мг 20 мг 15.2% 10.1% 659 г
Ниацин 0.948 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.79 мг 2500 мг 12.6% 8.3% 794 г
Кальций, Ca 62.34 мг 1000 мг 6.2% 4.1% 1604 г
Кремний, Si 3.718 мг 30 мг 12.4% 8.2% 807 г
Магний, Mg 41.65 мг 400 мг 10.4% 6.9% 960 г
Натрий, Na 38.12 мг 1300 мг 2.9% 1.9% 3410 г
Сера, S 112.2 мг 1000 мг 11.2% 7.4% 891 г
Фосфор, P 183.6 мг 800 мг 23% 15.2% 436 г
Хлор, Cl 124.29 мг 2300 мг 5.4% 3.6% 1851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.4 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Ванадий, V 16.87 мкг ~
Железо, Fe 0.68 мг 18 мг 3.8% 2.5% 2647 г
Йод, I 44.72 мкг 150 мкг 29.8% 19.7% 335 г
Кобальт, Co 9.209 мкг 10 мкг 92.1% 61% 109 г
Литий, Li 0.904 мкг ~
Марганец, Mn 0.1238 мг 2 мг 6.2% 4.1% 1616 г
Медь, Cu 101.74 мкг 1000 мкг 10.2% 6.8% 983 г
Молибден, Mo 7.748 мкг 70 мкг 11.1% 7.3% 903 г
Никель, Ni 5.233 мкг ~
Олово, Sn 4.82 мкг ~
Рубидий, Rb 4.4 мкг ~
Селен, Se 7.648 мкг 55 мкг 13.9% 9.2% 719 г
Стронций, Sr 7.34 мкг ~
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 417.12 мкг 4000 мкг 10.4% 6.9% 959 г
Хром, Cr 33.51 мкг 50 мкг 67% 44.3% 149 г
Цинк, Zn 0.8608 мг 12 мг 7.2% 4.8% 1394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.541 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.65 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.722 г ~
Лейцин 0.86 г ~
Лизин 1.168 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.589 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.862 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.802 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 0.925 г ~
Пролин 0.417 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 32.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.317 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.259 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.643 г min 16.8 г 15.7% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.799 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.56 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.895 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.12 г ~

Энергетическая ценность Минтай в соусе составляет 151,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.1 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СОУСЕ

Минтай в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,3 %, бэта-каротином - 35,6 %, витамином B12 - 36,8 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 12,6 %, кремнием - 12,4 %, фосфором - 23 %, йодом - 29,8 %, кобальтом - 92,1 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 13,9 %, хромом - 67 %

Чем полезен Минтай в соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в соусе, калорийность 151,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги