Рецепт Конфеты из нута. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Конфеты из нута

Нут (турецкий горох) (Варка) 800 г
Вода 800 г
Чернослив (слива сушеная) 350 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 350 г
Изюм с косточками (виноград сушеный) 250 г
Арахис 250 г
Какао тертое 150 г
Мед пчелиный 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Корица 15 г
Ванильный экстракт 10 г
Способ приготовления

Заранее приготовьте ингредиенты. Основное время занимает замачивание и варка нута. Поэтому можно за день замочить и сварить, а уже конфетки лепить на следующий день.  1. Нут (турецкий горох) промываем и замачиваем на 8 часов периодически меняя воду (можно поменять первый раз и оставить на ночь).  2. Варим: доводим до кипения, и сразу уменьшаем огонь до минимума, снимаем пенку, накрываем крышкой. Варим под крышкой на очень-очень слабом огне до 10 часов, чтобы стал очень мягким для нутового пюре. Можно время варки сократить, в зависимости от сорта. Через часа 3 достаньте пару штук и пробуйте помять.    3. Когда сварился нут, воду сливаем. Пусть остывает. Если вы не успеваете сразу приготовить конфеты, то можно оставить в холодильнике на день.  4. Размягчаем нут в пюре.  5. Предварительно замачиваем отдельно сухофрукты на 30-60 мин  6. Промываем сухофрукты и режем мелко, можно помолоть в комбайне  7. Какао, сухофрукты, соль, нут, корицу, ваниль - все тщательно перемешать.  8. Орехи перемолоть в комбайне или кофемолке. Можно использовать и кокосовую стружку.   9. Подойдите к процессу творчески! Можете добавить в смесь свои ингредиенты, пробуйте и экспериментируйте.   10. Берем фруктово - нуто - шоколадную смесь порционно, грамм по 20-25 и катаем шарики  11. Шарики обваливаем в ореховой (или кокосовой) стружке.  12. Полученные шарики ставим в морозилку.. Можно предварительно закрутить в фольгу, получатся красивые метеоритики.  13. Получается очень много (около 110 конфет по 20-25 грамм, 64 ккал 1 шт.), поэтому при желании, дозы продуктов можно пропорционально уменьшить и в 2 и в 3 раза.  14. Хранить в морозильной камере, так как нет консервантов. Конфеты не замораживаются в лед даже в морозильной камере. Консистенция очень нежная, мягкая. Рады будут не только дети, но и бабушки с дедушками :) Какой вкус? Вкус создают исключительно: сухофрукты, орехи и какао с медом. НУТ - безвкусный, он идет как основной белковый наполнитель.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Конфеты из нута".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.9 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 702 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 4.9% 854 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 5.5% 757 г
Углеводы 33.6 г 219 г 15.3% 6.4% 652 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 7.6 г 20 г 38% 15.8% 263 г
Вода 38.1 г 2273 г 1.7% 0.7% 5966 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.1 мкг 900 мкг 8% 3.3% 1248 г
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.433 мг 5 мг 8.7% 3.6% 1155 г
бета Криптоксантин 0.637 мкг ~
Ликопин 0.074 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.095 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 2.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.4% 1765 г
Витамин В4, холин 31.43 мг 500 мг 6.3% 2.6% 1591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.585 мг 5 мг 11.7% 4.9% 855 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 3.4% 1220 г
Витамин В9, фолаты 33.845 мкг 400 мкг 8.5% 3.5% 1182 г
Витамин C, аскорбиновая 2.82 мг 90 мг 3.1% 1.3% 3191 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.951 мг 15 мг 13% 5.4% 769 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.498 мкг 50 мкг 7% 2.9% 1429 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 3.5% 1212 г
Витамин РР, НЭ 2.8288 мг 20 мг 14.1% 5.9% 707 г
Ниацин 1.704 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 720.82 мг 2500 мг 28.8% 12% 347 г
Кальций, Ca 102.23 мг 1000 мг 10.2% 4.3% 978 г
Кремний, Si 35.544 мг 30 мг 118.5% 49.4% 84 г
Магний, Mg 89.4 мг 400 мг 22.4% 9.3% 447 г
Натрий, Na 97.85 мг 1300 мг 7.5% 3.1% 1329 г
Сера, S 65.68 мг 1000 мг 6.6% 2.8% 1523 г
Фосфор, P 198.8 мг 800 мг 24.9% 10.4% 402 г
Хлор, Cl 115.96 мг 2300 мг 5% 2.1% 1983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 261.2 мкг ~
Бор, B 193.4 мкг ~
Ванадий, V 19.76 мкг ~
Железо, Fe 2.84 мг 18 мг 15.8% 6.6% 634 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Кобальт, Co 4.467 мкг 10 мкг 44.7% 18.6% 224 г
Литий, Li 2.151 мкг ~
Марганец, Mn 0.8831 мг 2 мг 44.2% 18.4% 226 г
Медь, Cu 366.51 мкг 1000 мкг 36.7% 15.3% 273 г
Молибден, Mo 19.592 мкг 70 мкг 28% 11.7% 357 г
Никель, Ni 73.833 мкг ~
Рубидий, Rb 7.4 мкг ~
Селен, Se 6.795 мкг 55 мкг 12.4% 5.2% 809 г
Стронций, Sr 16.45 мкг ~
Титан, Ti 62.49 мкг ~
Фтор, F 43.68 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9158 г
Хром, Cr 8.89 мкг 50 мкг 17.8% 7.4% 562 г
Цинк, Zn 1.1347 мг 12 мг 9.5% 4% 1058 г
Цирконий, Zr 5.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.917 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.618 г ~
Аргинин* 0.245 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.146 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.197 г ~
Заменимые аминокислоты 1.462 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.416 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.11 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 16.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.128 мг ~
бета Ситостерол 10.691 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.09 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.588 г min 16.8 г 9.5% 4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.547 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.25 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.234 г ~

Энергетическая ценность Конфеты из нута составляет 239,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.9 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 33.6 г -%
Пищевые волокна 7.6 г -%
Вода 38.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОНФЕТЫ ИЗ НУТА

Конфеты из нута богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,7 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 28,8 %, кремнием - 118,5 %, магнием - 22,4 %, фосфором - 24,9 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 44,7 %, марганцем - 44,2 %, медью - 36,7 %, молибденом - 28 %, селеном - 12,4 %, хромом - 17,8 %

Чем полезен Конфеты из нута

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Конфеты из нута, калорийность 239,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Конфеты из нута, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы