Рецепт Куриная печень жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень жаренная

Печень куриная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Подсолнечное масло 7 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 16.8% 373 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.1% 767 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.9% 3328 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10105.3 мкг 900 мкг 1122.8% 702.2% 9 г
Ретинол 10.105 мг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 1.4% 4386 г
Витамин В1, тиамин 0.448 мг 1.5 мг 29.9% 18.7% 335 г
Витамин В2, рибофлавин 2.083 мг 1.8 мг 115.7% 72.4% 86 г
Витамин В4, холин 192.11 мг 500 мг 38.4% 24% 260 г
Витамин В5, пантотеновая 6.194 мг 5 мг 123.9% 77.5% 81 г
Витамин В6, пиридоксин 0.814 мг 2 мг 40.7% 25.5% 246 г
Витамин В9, фолаты 167.987 мкг 400 мкг 42% 26.3% 238 г
Витамин В12, кобаламин 16.232 мкг 3 мкг 541.1% 338.4% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 22.25 мг 90 мг 24.7% 15.4% 404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.392 мг 15 мг 9.3% 5.8% 1078 г
Витамин Н, биотин 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 13.3763 мг 20 мг 66.9% 41.8% 150 г
Ниацин 9.948 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.79 мг 2500 мг 13.4% 8.4% 745 г
Кальций, Ca 24.63 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 4060 г
Кремний, Si 1.421 мг 30 мг 4.7% 2.9% 2111 г
Магний, Mg 27.11 мг 400 мг 6.8% 4.3% 1475 г
Натрий, Na 330.93 мг 1300 мг 25.5% 15.9% 393 г
Сера, S 220.32 мг 1000 мг 22% 13.8% 454 г
Фосфор, P 271.1 мг 800 мг 33.9% 21.2% 295 г
Хлор, Cl 384.41 мг 2300 мг 16.7% 10.4% 598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.7 мкг ~
Бор, B 56.8 мкг ~
Железо, Fe 17.746 мг 18 мг 98.6% 61.7% 101 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34091 г
Кобальт, Co 16.484 мкг 10 мкг 164.8% 103.1% 61 г
Марганец, Mn 0.3782 мг 2 мг 18.9% 11.8% 529 г
Медь, Cu 418.4 мкг 1000 мкг 41.8% 26.1% 239 г
Молибден, Mo 57.474 мкг 70 мкг 82.1% 51.3% 122 г
Никель, Ni 0.853 мкг ~
Рубидий, Rb 135.3 мкг ~
Селен, Se 40.936 мкг 55 мкг 74.4% 46.5% 134 г
Фтор, F 8.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45351 г
Хром, Cr 9.38 мкг 50 мкг 18.8% 11.8% 533 г
Цинк, Zn 6.9539 мг 12 мг 57.9% 36.2% 173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 1.114 г ~
Валин 1.334 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 1.002 г ~
Лейцин 2.047 г ~
Лизин 1.145 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.701 г ~
Треонин 0.771 г ~
Триптофан 0.427 г ~
Фенилаланин 1.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.759 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 1.545 г ~
Аспарагиновая кислота 1.991 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 1.139 г ~
Глутаминовая кислота 2.996 г ~
Пролин 1.073 г ~
Серин 0.524 г ~
Тирозин 0.715 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 342.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.049 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.555 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.005 г min 16.8 г 11.9% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.97 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.653 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.492 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень жаренная составляет 159,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.9 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕННАЯ

Куриная печень жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1122,8 %, витамином B1 - 29,9 %, витамином B2 - 115,7 %, холином - 38,4 %, витамином B5 - 123,9 %, витамином B6 - 40,7 %, витамином B9 - 42 %, витамином B12 - 541,1 %, витамином C - 24,7 %, витамином PP - 66,9 %, калием - 13,4 %, фосфором - 33,9 %, хлором - 16,7 %, железом - 98,6 %, кобальтом - 164,8 %, марганцем - 18,9 %, медью - 41,8 %, молибденом - 82,1 %, селеном - 74,4 %, хромом - 18,8 %, цинком - 57,9 %

Чем полезен Куриная печень жаренная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень жаренная, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты