Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 193 г
Сок лимонный 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 138 г
Способ приготовления

Холодная закуска из авокадо и помидоров

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.6 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1725 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.8% 5429 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 15.4% 667 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.2% 8111 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 20.5% 500 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 3.7% 2779 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38 мкг 900 мкг 4.2% 4.3% 2368 г
альфа Каротин 13.704 мкг ~
бета Каротин 0.24 мг 5 мг 4.8% 4.9% 2083 г
бета Криптоксантин 15.988 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 154.743 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4.9% 2069 г
Витамин В4, холин 8.18 мг 500 мг 1.6% 1.6% 6112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.793 мг 5 мг 15.9% 16.3% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 7.6% 1361 г
Витамин В9, фолаты 46.251 мкг 400 мкг 11.6% 11.9% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 13.59 мг 90 мг 15.1% 15.5% 662 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.185 мг 15 мг 7.9% 8.1% 1266 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 0.188 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 13% 789 г
Витамин РР, НЭ 1.1995 мг 20 мг 6% 6.1% 1667 г
Ниацин 0.206 мг ~
Бетаин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.3 мг 2500 мг 15.1% 15.5% 661 г
Кальций, Ca 12.86 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7776 г
Кремний, Si 2.45 мг 30 мг 8.2% 8.4% 1224 г
Магний, Mg 16.79 мг 400 мг 4.2% 4.3% 2382 г
Натрий, Na 239.4 мг 1300 мг 18.4% 18.9% 543 г
Сера, S 17.38 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5754 г
Фосфор, P 44.7 мг 800 мг 5.6% 5.7% 1790 г
Хлор, Cl 376.47 мг 2300 мг 16.4% 16.8% 611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.1 мкг ~
Бор, B 47 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 0.537 мг 18 мг 3% 3.1% 3352 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18293 г
Кобальт, Co 2.538 мкг 10 мкг 25.4% 26% 394 г
Литий, Li 11.84 мкг ~
Марганец, Mn 0.1397 мг 2 мг 7% 7.2% 1432 г
Медь, Cu 155.01 мкг 1000 мкг 15.5% 15.9% 645 г
Молибден, Mo 3.509 мкг 70 мкг 5% 5.1% 1995 г
Никель, Ni 5.308 мкг ~
Рубидий, Rb 62.5 мкг ~
Селен, Se 0.394 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 13959 г
Фтор, F 12.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32868 г
Хром, Cr 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 4.2% 2451 г
Цинк, Zn 0.4507 мг 12 мг 3.8% 3.9% 2663 г
Цирконий, Zr 1.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.022 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.164 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.855 мг ~
Стигмастерол 1.142 мг ~
бета Ситостерол 43.396 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.185 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.595 г min 16.8 г 33.3% 34.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.177 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.037 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.956 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 97,6 кКал.

  • Порция = 169 гр (164.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.6 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,9 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином C - 15,1 %, витамином K - 12,7 %, калием - 15,1 %, хлором - 16,4 %, кобальтом - 25,4 %, медью - 15,5 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 97,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы