Рецепт Котлеты из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из баранины

Лук репчатый 80 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 100 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 70 г
Баранина, пашина 830 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.2 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 904 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 10.3% 524 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.2% 479 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.3% 3982 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.6% 3403 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 2.7% 1978 г
Витамин В4, холин 74.65 мг 500 мг 14.9% 8% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 5.9% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 7.8% 690 г
Витамин В9, фолаты 7.685 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5205 г
Витамин В12, кобаламин 2.331 мкг 3 мкг 77.7% 41.7% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.578 мг 15 мг 3.9% 2.1% 2595 г
Витамин Н, биотин 2.694 мкг 50 мкг 5.4% 2.9% 1856 г
Витамин РР, НЭ 4.1352 мг 20 мг 20.7% 11.1% 484 г
Ниацин 0.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.54 мг 2500 мг 9.5% 5.1% 1048 г
Кальций, Ca 14.23 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7027 г
Кремний, Si 0.639 мг 30 мг 2.1% 1.1% 4695 г
Магний, Mg 17.07 мг 400 мг 4.3% 2.3% 2343 г
Натрий, Na 111.22 мг 1300 мг 8.6% 4.6% 1169 г
Сера, S 138.5 мг 1000 мг 13.9% 7.5% 722 г
Фосфор, P 152.9 мг 800 мг 19.1% 10.3% 523 г
Хлор, Cl 149.53 мг 2300 мг 6.5% 3.5% 1538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.9 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Ванадий, V 6.11 мкг ~
Железо, Fe 1.705 мг 18 мг 9.5% 5.1% 1056 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 1.1% 4717 г
Кобальт, Co 5.163 мкг 10 мкг 51.6% 27.7% 194 г
Марганец, Mn 0.086 мг 2 мг 4.3% 2.3% 2326 г
Медь, Cu 197.39 мкг 1000 мкг 19.7% 10.6% 507 г
Молибден, Mo 8.222 мкг 70 мкг 11.7% 6.3% 851 г
Никель, Ni 4.449 мкг ~
Олово, Sn 58.48 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 0.722 мкг 55 мкг 1.3% 0.7% 7618 г
Стронций, Sr 1.1 мкг ~
Фтор, F 97.16 мкг 4000 мкг 2.4% 1.3% 4117 г
Хром, Cr 7.11 мкг 50 мкг 14.2% 7.6% 703 г
Цинк, Zn 2.3048 мг 12 мг 19.2% 10.3% 521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.498 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.071 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.047 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из баранины составляет 186,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.2 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ БАРАНИНЫ

Котлеты из баранины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,9 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 77,7 %, витамином PP - 20,7 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 51,6 %, медью - 19,7 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 14,2 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Котлеты из баранины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из баранины, калорийность 186,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из баранины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты