Рецепт Жареные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные шампиньоны

Шампиньоны (Жарка) 500 г
Лук жареный по 2-56 70 г
Морковь припущенная по 1-214 50 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.6 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1496 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 5.4% 1652 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 12.9% 691 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2% 4380 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 14.7% 606 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3% 2944 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.2 мкг 900 мкг 21% 18.7% 476 г
бета Каротин 1.134 мг 5 мг 22.7% 20.2% 441 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.8% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.381 мг 1.8 мг 21.2% 18.8% 472 г
Витамин В4, холин 18.86 мг 500 мг 3.8% 3.4% 2651 г
Витамин В5, пантотеновая 1.738 мг 5 мг 34.8% 30.9% 288 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 2.1% 4255 г
Витамин В9, фолаты 10.953 мкг 400 мкг 2.7% 2.4% 3652 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 2.6% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 5.09 мг 90 мг 5.7% 5.1% 1768 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.355 мг 15 мг 9% 8% 1107 г
Витамин Н, биотин 13.818 мкг 50 мкг 27.6% 24.5% 362 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 4.6193 мг 20 мг 23.1% 20.5% 433 г
Ниацин 3.866 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 455.69 мг 2500 мг 18.2% 16.2% 549 г
Кальций, Ca 19.71 мг 1000 мг 2% 1.8% 5074 г
Кремний, Si 1.41 мг 30 мг 4.7% 4.2% 2128 г
Магний, Mg 19.24 мг 400 мг 4.8% 4.3% 2079 г
Натрий, Na 74.13 мг 1300 мг 5.7% 5.1% 1754 г
Сера, S 23.79 мг 1000 мг 2.4% 2.1% 4203 г
Фосфор, P 109.7 мг 800 мг 13.7% 12.2% 729 г
Хлор, Cl 19.05 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.7 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.98 мкг ~
Железо, Fe 0.598 мг 18 мг 3.3% 2.9% 3010 г
Йод, I 16.6 мкг 150 мкг 11.1% 9.9% 904 г
Кобальт, Co 11.171 мкг 10 мкг 111.7% 99.2% 90 г
Литий, Li 0.418 мкг ~
Марганец, Mn 0.0793 мг 2 мг 4% 3.6% 2522 г
Медь, Cu 394.97 мкг 1000 мкг 39.5% 35.1% 253 г
Молибден, Mo 1.825 мкг 70 мкг 2.6% 2.3% 3836 г
Никель, Ni 0.309 мкг ~
Рубидий, Rb 13 мкг ~
Селен, Se 24.091 мкг 55 мкг 43.8% 38.9% 228 г
Стронций, Sr 7.64 мкг ~
Титан, Ti 26.14 мкг ~
Фтор, F 6.51 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 61444 г
Хром, Cr 6.64 мкг 50 мкг 13.3% 11.8% 753 г
Цинк, Zn 0.251 мг 12 мг 2.1% 1.9% 4781 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.365 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 20.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.757 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.769 г min 16.8 г 22.4% 19.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.574 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.122 г от 11.2 до 20.6 г 10% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.101 г ~

Энергетическая ценность Жареные шампиньоны составляет 112,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность112.6 ккал7.44%
Белки4.6 г5.05%
Жиры8.1 г12.27%
Углеводы5 г3.62%
Пищевые волокна3.3 г16.5%
Вода77.2 г2.87%
Витамины и минералы
A
21%
b-car
23%
В1
5.4%
B2
21%
Холин
3.8%
B5
35%
B6
2.4%
B9
2.7%
B12
2.9%
C
5.7%
D
0.8%
E
9%
H
28%
вит.К
2.8%
PP
23%
Калий
18%
Ca
2%
Si
4.7%
Mg
4.8%
Na
5.7%
P
14%
Cl
0.8%
Fe
3.3%
I
11%
Co
112%
Mn
4%
Cu
40%
Mo
2.6%
Se
44%
F
0.2%
Cr
13%
Zn
2.1%
Рейтинг
14.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
17%
Жиры
66%
Углеводы
18%
Белки 4.6г, 18.4 ккал (16.5%)Жиры 8.1г, 72.9 ккал (65.5%)Углеводы 5г, 20 ккал (18%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.8 : 1.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек20265060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Жареные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21 %, бэта-каротином - 22,7 %, витамином B2 - 21,2 %, витамином B5 - 34,8 %, витамином H - 27,6 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 18,2 %, фосфором - 13,7 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 111,7 %, медью - 39,5 %, селеном - 43,8 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Жареные шампиньоны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные шампиньоны, калорийность 112,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты