Рецепт Капуста квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеная

Капуста белокочанная 420 г
Морковь 60 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.2 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5972 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 7.4% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 7.4% 4660 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35.5% 1000 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 13.5% 2652 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 5.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.7 мкг 900 мкг 11.3% 40.1% 885 г
альфа Каротин 413.109 мкг ~
бета Каротин 1.034 мг 5 мг 20.7% 73.4% 484 г
Ликопин 0.119 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.416 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 7.8% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 12.8% 2769 г
Витамин В4, холин 9.94 мг 500 мг 2% 7.1% 5030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.032 мг 5 мг 0.6% 2.1% 15625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 17.7% 2000 г
Витамин В9, фолаты 20.554 мкг 400 мкг 5.1% 18.1% 1946 г
Витамин C, аскорбиновая 50.6 мг 90 мг 56.2% 199.3% 178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 3.9% 9259 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 64.8 мкг 120 мкг 54% 191.5% 185 г
Витамин РР, НЭ 0.8653 мг 20 мг 4.3% 15.2% 2311 г
Ниацин 0.582 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.97 мг 2500 мг 11.5% 40.8% 868 г
Кальций, Ca 62.06 мг 1000 мг 6.2% 22% 1611 г
Кремний, Si 44.079 мг 30 мг 146.9% 520.9% 68 г
Магний, Mg 15.82 мг 400 мг 4% 14.2% 2528 г
Натрий, Na 1935.35 мг 1300 мг 148.9% 528% 67 г
Сера, S 40.79 мг 1000 мг 4.1% 14.5% 2452 г
Фосфор, P 33.7 мг 800 мг 4.2% 14.9% 2374 г
Хлор, Cl 2985.72 мг 2300 мг 129.8% 460.3% 77 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 474.1 мкг ~
Бор, B 166.3 мкг ~
Железо, Fe 0.678 мг 18 мг 3.8% 13.5% 2655 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 6% 6000 г
Кобальт, Co 3.238 мкг 10 мкг 32.4% 114.9% 309 г
Марганец, Mn 0.1708 мг 2 мг 8.5% 30.1% 1171 г
Медь, Cu 81.14 мкг 1000 мкг 8.1% 28.7% 1232 г
Молибден, Mo 13.762 мкг 70 мкг 19.7% 69.9% 509 г
Никель, Ni 12.475 мкг ~
Селен, Se 0.266 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 20677 г
Фтор, F 8.8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.7% 45455 г
Хром, Cr 4.16 мкг 50 мкг 8.3% 29.4% 1202 г
Цинк, Zn 0.3909 мг 12 мг 3.3% 11.7% 3070 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.253 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.72 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.272 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 39.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Капуста квашеная составляет 28,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.2 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 85.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ

Капуста квашеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином C - 56,2 %, витамином K - 54 %, калием - 11,5 %, кремнием - 146,9 %, хлором - 129,8 %, кобальтом - 32,4 %, молибденом - 19,7 %

Чем полезен Капуста квашеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашеная, калорийность 28,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы