Рецепт Красный борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Красный борщ

Свинина, вырезка 500 г
Картофель 300 г
Свекла 320 г
Морковь 210 г
Лук репчатый 200 г
Капуста белокочанная 50 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Сахар песок 100 г
Чеснок 200 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Красный борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.9 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1327 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6.2% 1267 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.6% 1037 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 4.9% 1622 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.1% 1538 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.4% 3343 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 5.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 239.9 мкг 900 мкг 26.7% 21% 375 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 1.286 мг 5 мг 25.7% 20.3% 389 г
Витамин В1, тиамин 0.367 мг 1.5 мг 24.5% 19.3% 409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.8% 2093 г
Витамин В4, холин 26.55 мг 500 мг 5.3% 4.2% 1883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 5.8% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 11.5% 685 г
Витамин В9, фолаты 8.772 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4560 г
Витамин В12, кобаламин 0.241 мкг 3 мкг 8% 6.3% 1245 г
Витамин C, аскорбиновая 11.51 мг 90 мг 12.8% 10.1% 782 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 1.8% 4274 г
Витамин Н, биотин 1.557 мкг 50 мкг 3.1% 2.4% 3211 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.1% 2553 г
Витамин РР, НЭ 1.5171 мг 20 мг 7.6% 6% 1318 г
Ниацин 1.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.91 мг 2500 мг 13.3% 10.5% 753 г
Кальций, Ca 48.86 мг 1000 мг 4.9% 3.9% 2047 г
Кремний, Si 21.795 мг 30 мг 72.7% 57.3% 138 г
Магний, Mg 24.88 мг 400 мг 6.2% 4.9% 1608 г
Натрий, Na 1719.64 мг 1300 мг 132.3% 104.3% 76 г
Сера, S 78.67 мг 1000 мг 7.9% 6.2% 1271 г
Фосфор, P 91.6 мг 800 мг 11.5% 9.1% 873 г
Хлор, Cl 2674.1 мг 2300 мг 116.3% 91.6% 86 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.2 мкг ~
Бор, B 97.5 мкг ~
Ванадий, V 38.9 мкг ~
Железо, Fe 1.296 мг 18 мг 7.2% 5.7% 1389 г
Йод, I 5.46 мкг 150 мкг 3.6% 2.8% 2747 г
Кобальт, Co 7.022 мкг 10 мкг 70.2% 55.3% 142 г
Литий, Li 19.368 мкг ~
Марганец, Mn 0.2632 мг 2 мг 13.2% 10.4% 760 г
Медь, Cu 139.34 мкг 1000 мкг 13.9% 11% 718 г
Молибден, Mo 17.053 мкг 70 мкг 24.4% 19.2% 410 г
Никель, Ni 7.956 мкг ~
Олово, Sn 6.58 мкг ~
Рубидий, Rb 178.8 мкг ~
Селен, Se 1.952 мкг 55 мкг 3.5% 2.8% 2818 г
Стронций, Sr 3.2 мкг ~
Фтор, F 30.87 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12958 г
Хром, Cr 11.15 мкг 50 мкг 22.3% 17.6% 448 г
Цинк, Zn 0.8982 мг 12 мг 7.5% 5.9% 1336 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.386 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.103 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.124 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.044 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.164 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.106 г ~
14:0 Миристиновая 0.344 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.197 г min 16.8 г 7.1% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Красный борщ составляет 126,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.9 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРАСНЫЙ БОРЩ

Красный борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,7 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином B1 - 24,5 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином C - 12,8 %, калием - 13,3 %, кремнием - 72,7 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 116,3 %, кобальтом - 70,2 %, марганцем - 13,2 %, медью - 13,9 %, молибденом - 24,4 %, хромом - 22,3 %

Чем полезен Красный борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Красный борщ, калорийность 126,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Красный борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты