Рецепт Печень обжаренная с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень обжаренная с морковью и луком

Печень свиная (Жарка крупным куском) 110 г
Морковь (Жарка) 75 г
Лук репчатый (Жарка) 35 г
Подсолнечное масло 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень обжаренная с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.4 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 681 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 5.9% 685 г
Жиры 20.8 г 56 г 37.1% 15% 269 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.3% 3221 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.2% 1250 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1% 4066 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2536.2 мкг 900 мкг 281.8% 113.9% 35 г
Ретинол 2.156 мг ~
бета Каротин 4.608 мг 5 мг 92.2% 37.3% 109 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 4.4% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 1.169 мг 1.8 мг 64.9% 26.2% 154 г
Витамин В4, холин 5.66 мг 500 мг 1.1% 0.4% 8834 г
Витамин В5, пантотеновая 3.14 мг 5 мг 62.8% 25.4% 159 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 6% 676 г
Витамин В9, фолаты 69.75 мкг 400 мкг 17.4% 7% 573 г
Витамин В12, кобаламин 16.5 мкг 3 мкг 550% 222.3% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 5.03 мг 90 мг 5.6% 2.3% 1789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.803 мг 15 мг 58.7% 23.7% 170 г
Витамин Н, биотин 44.418 мкг 50 мкг 88.8% 35.9% 113 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.7% 2353 г
Витамин РР, НЭ 10.1111 мг 20 мг 50.6% 20.5% 198 г
Ниацин 7.853 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.47 мг 2500 мг 8.9% 3.6% 1129 г
Кальций, Ca 20.7 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4831 г
Кремний, Si 10.618 мг 30 мг 35.4% 14.3% 283 г
Магний, Mg 28.43 мг 400 мг 7.1% 2.9% 1407 г
Натрий, Na 42.46 мг 1300 мг 3.3% 1.3% 3062 г
Сера, S 117.63 мг 1000 мг 11.8% 4.8% 850 г
Фосфор, P 236.5 мг 800 мг 29.6% 12% 338 г
Хлор, Cl 62.21 мг 2300 мг 2.7% 1.1% 3697 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.6 мкг ~
Бор, B 100.9 мкг ~
Ванадий, V 40.08 мкг ~
Железо, Fe 12.169 мг 18 мг 67.6% 27.3% 148 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 1.5% 2679 г
Кобальт, Co 8.623 мкг 10 мкг 86.2% 34.8% 116 г
Литий, Li 2.429 мкг ~
Марганец, Mn 0.2278 мг 2 мг 11.4% 4.6% 878 г
Медь, Cu 1831.75 мкг 1000 мкг 183.2% 74.1% 55 г
Молибден, Mo 46.022 мкг 70 мкг 65.7% 26.6% 152 г
Никель, Ni 2.727 мкг ~
Рубидий, Rb 56.8 мкг ~
Селен, Se 25.819 мкг 55 мкг 46.9% 19% 213 г
Стронций, Sr 3.52 мкг ~
Фтор, F 25.35 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15779 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 1.1% 3546 г
Цинк, Zn 2.6933 мг 12 мг 22.4% 9.1% 446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аргинин* 0.724 г ~
Валин 0.805 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.648 г ~
Лейцин 1.122 г ~
Лизин 0.959 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.494 г ~
Треонин 0.597 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.628 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аланин 0.669 г ~
Аспарагиновая кислота 1.071 г ~
Глицин 0.677 г ~
Глутаминовая кислота 1.613 г ~
Пролин 0.619 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 11.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 38.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.529 г ~
18:0 Стеариновая 1.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.135 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.944 г min 16.8 г 29.4% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.819 г от 11.2 до 20.6 г 100% 40.4%
18:2 Линолевая (ud) 11.752 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.175 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.056 г ~

Энергетическая ценность Печень обжаренная с морковью и луком составляет 247,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.4 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 20.8 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ОБЖАРЕННАЯ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Печень обжаренная с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 281,8 %, бэта-каротином - 92,2 %, витамином B2 - 64,9 %, витамином B5 - 62,8 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B9 - 17,4 %, витамином B12 - 550 %, витамином E - 58,7 %, витамином H - 88,8 %, витамином PP - 50,6 %, кремнием - 35,4 %, фосфором - 29,6 %, железом - 67,6 %, кобальтом - 86,2 %, марганцем - 11,4 %, медью - 183,2 %, молибденом - 65,7 %, селеном - 46,9 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Печень обжаренная с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень обжаренная с морковью и луком, калорийность 247,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень обжаренная с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты