Рецепт Желудочки тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудочки тушеные

Желудок куриный (Тушение) 900 г
Морковь (Тушение) 60 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Подсолнечное масло 10 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудочки тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.9 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 985 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 17.3% 338 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 10.1% 577 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.7% 3418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190 мкг 900 мкг 21.1% 12.3% 474 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.851 мг 5 мг 17% 9.9% 588 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 5.4% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.282 мг 1.8 мг 15.7% 9.2% 638 г
Витамин В4, холин 6.65 мг 500 мг 1.3% 0.8% 7519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.725 мг 5 мг 14.5% 8.5% 690 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 5.2% 1124 г
Витамин В9, фолаты 4.539 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8813 г
Витамин В12, кобаламин 1.313 мкг 3 мкг 43.8% 25.6% 228 г
Витамин C, аскорбиновая 3.83 мг 90 мг 4.3% 2.5% 2350 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.974 мг 15 мг 6.5% 3.8% 1540 г
Витамин Н, биотин 0.515 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9709 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 9.0616 мг 20 мг 45.3% 26.5% 221 г
Ниацин 3.475 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.44 мг 2500 мг 14.3% 8.4% 699 г
Кальций, Ca 26.71 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3744 г
Кремний, Si 2.081 мг 30 мг 6.9% 4% 1442 г
Магний, Mg 22.07 мг 400 мг 5.5% 3.2% 1812 г
Натрий, Na 90.7 мг 1300 мг 7% 4.1% 1433 г
Сера, S 193.61 мг 1000 мг 19.4% 11.4% 517 г
Фосфор, P 122.9 мг 800 мг 15.4% 9% 651 г
Хлор, Cl 15.71 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Ванадий, V 6.68 мкг ~
Железо, Fe 6.973 мг 18 мг 38.7% 22.6% 258 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Кобальт, Co 9.104 мкг 10 мкг 91% 53.2% 110 г
Литий, Li 0.405 мкг ~
Марганец, Mn 0.0843 мг 2 мг 4.2% 2.5% 2372 г
Медь, Cu 112.75 мкг 1000 мкг 11.3% 6.6% 887 г
Молибден, Mo 9.261 мкг 70 мкг 13.2% 7.7% 756 г
Никель, Ni 0.641 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 39.1 мкг ~
Селен, Se 20.459 мкг 55 мкг 37.2% 21.8% 269 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Фтор, F 8.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49080 г
Хром, Cr 11.06 мкг 50 мкг 22.1% 12.9% 452 г
Цинк, Zn 3.824 мг 12 мг 31.9% 18.7% 314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.491 г ~
Валин 1.142 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 1.086 г ~
Лейцин 1.999 г ~
Лизин 1.212 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.701 г ~
Треонин 0.838 г ~
Триптофан 0.351 г ~
Фенилаланин 0.917 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.551 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 1.696 г ~
Аспарагиновая кислота 2.244 г ~
Гидроксипролин 0.473 г ~
Глицин 2.256 г ~
Глутаминовая кислота 4.109 г ~
Пролин 1.389 г ~
Серин 0.657 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 258.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.233 г min 16.8 г 19.2% 11.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.296 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.836 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.748 г ~

Энергетическая ценность Желудочки тушеные составляет 170,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.9 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДОЧКИ ТУШЕНЫЕ

Желудочки тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, бэта-каротином - 17 %, витамином B2 - 15,7 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B12 - 43,8 %, витамином PP - 45,3 %, калием - 14,3 %, фосфором - 15,4 %, железом - 38,7 %, кобальтом - 91 %, медью - 11,3 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 37,2 %, хромом - 22,1 %, цинком - 31,9 %

Чем полезен Желудочки тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудочки тушеные, калорийность 170,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудочки тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги