Рецепт КОТЛЕТЫ ДЕРЕВНЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КОТЛЕТЫ ДЕРЕВНЯ

Свинина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) 200 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Хлеб ржаной из обойной муки 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 90 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Картофель (Тушение) 108 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КОТЛЕТЫ ДЕРЕВНЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.7 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 874 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 9.5% 543 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.2% 509 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.1% 2517 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.9% 1053 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.5% 3608 г
Зола 1.657 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 1.9% 2671 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.289 мг 1.5 мг 19.3% 10% 519 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 4.8% 1084 г
Витамин В4, холин 86.06 мг 500 мг 17.2% 8.9% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.716 мг 5 мг 14.3% 7.4% 698 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 8.8% 593 г
Витамин В9, фолаты 9.243 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4328 г
Витамин В12, кобаламин 1.062 мкг 3 мкг 35.4% 18.4% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 1% 4945 г
Витамин D, кальциферол 0.306 мкг 10 мкг 3.1% 1.6% 3268 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.525 мг 15 мг 3.5% 1.8% 2857 г
Витамин Н, биотин 4.336 мкг 50 мкг 8.7% 4.5% 1153 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.3527 мг 20 мг 16.8% 8.7% 597 г
Ниацин 1.004 мг ~
Бетаин 2.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.46 мг 2500 мг 13.5% 7% 743 г
Кальций, Ca 24.84 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4026 г
Кремний, Si 9.092 мг 30 мг 30.3% 15.7% 330 г
Магний, Mg 27.58 мг 400 мг 6.9% 3.6% 1450 г
Натрий, Na 260.1 мг 1300 мг 20% 10.4% 500 г
Сера, S 173.75 мг 1000 мг 17.4% 9% 576 г
Фосфор, P 173.7 мг 800 мг 21.7% 11.3% 461 г
Хлор, Cl 376.1 мг 2300 мг 16.4% 8.5% 612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.9 мкг ~
Бор, B 47.6 мкг ~
Ванадий, V 27.96 мкг ~
Железо, Fe 2.212 мг 18 мг 12.3% 6.4% 814 г
Йод, I 4.45 мкг 150 мкг 3% 1.6% 3371 г
Кобальт, Co 5.402 мкг 10 мкг 54% 28% 185 г
Литий, Li 11.323 мкг ~
Марганец, Mn 0.3141 мг 2 мг 15.7% 8.1% 637 г
Медь, Cu 129.65 мкг 1000 мкг 13% 6.7% 771 г
Молибден, Mo 7.195 мкг 70 мкг 10.3% 5.3% 973 г
Никель, Ni 4.605 мкг ~
Олово, Sn 8.44 мкг ~
Рубидий, Rb 138.3 мкг ~
Селен, Se 10.045 мкг 55 мкг 18.3% 9.5% 548 г
Стронций, Sr 1.36 мкг ~
Фтор, F 40.92 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9775 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 6.7% 769 г
Цинк, Zn 2.6557 мг 12 мг 22.1% 11.5% 452 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.295 г ~
Сахароза 1.081 г ~
Фруктоза 0.198 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.447 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 0.681 г ~
Лизин 0.691 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.356 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.527 г ~
Аспарагиновая кислота 0.803 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.52 г ~
Глутаминовая кислота 1.289 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.411 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.16 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.067 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.64 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.368 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.251 г min 16.8 г 7.4% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.161 г ~
18:1 транс 0.067 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.248 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.1%
18:2 Линолевая 0.219 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%

Энергетическая ценность КОТЛЕТЫ ДЕРЕВНЯ составляет 192,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.7 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДЕРЕВНЯ

КОТЛЕТЫ ДЕРЕВНЯ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,3 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 35,4 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 13,5 %, кремнием - 30,3 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 16,4 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 54 %, марганцем - 15,7 %, медью - 13 %, селеном - 18,3 %, хромом - 13 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен КОТЛЕТЫ ДЕРЕВНЯ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КОТЛЕТЫ ДЕРЕВНЯ, калорийность 192,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КОТЛЕТЫ ДЕРЕВНЯ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы