Рецепт Тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тофу

Тофу, твёрдый 10% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)	360 г
Чеснок	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Куркума, молотая	2 г
Горчица столовая	10 г
Подсолнечное масло	50 г
Вода	50 г
Сок лимонный	20 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175.5 ккал	1684 ккал	10.4%	5.9%	960 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	6.7%	854 г
Жиры	15.2 г	56 г	27.1%	15.4%	368 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	0.3%	18250 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.3%	2500 г
Вода	71.8 г	2273 г	3.2%	1.8%	3166 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26 мкг	900 мкг	2.9%	1.7%	3462 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.2%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	1.5%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	2.1%	2813 г
Витамин В4, холин	23.63 мг	500 мг	4.7%	2.7%	2116 г
Витамин В5, пантотеновая	0.588 мг	5 мг	11.8%	6.7%	850 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	2.1%	2703 г
Витамин В9, фолаты	8.096 мкг	400 мкг	2%	1.1%	4941 г
Витамин В12, кобаламин	0.135 мкг	3 мкг	4.5%	2.6%	2222 г
Витамин C, аскорбиновая	1.55 мг	90 мг	1.7%	1%	5806 г
Витамин D, кальциферол	0.087 мкг	10 мкг	0.9%	0.5%	11494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.091 мг	15 мг	27.3%	15.6%	367 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.208 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	24038 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	1.3%	4615 г
Витамин РР, НЭ	0.7848 мг	20 мг	3.9%	2.2%	2548 г
Ниацин	0.043 мг	~
Бетаин	0.035 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	113.79 мг	2500 мг	4.6%	2.6%	2197 г
Кальций, Ca	271.62 мг	1000 мг	27.2%	15.5%	368 г
Кремний, Si	0.046 мг	30 мг	0.2%	0.1%	65217 г
Магний, Mg	29.82 мг	400 мг	7.5%	4.3%	1341 г
Натрий, Na	239.35 мг	1300 мг	18.4%	10.5%	543 г
Сера, S	88.03 мг	1000 мг	8.8%	5%	1136 г
Фосфор, P	125.1 мг	800 мг	15.6%	8.9%	639 г
Хлор, Cl	328.88 мг	2300 мг	14.3%	8.1%	699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8.2 мкг	~
Бор, B	0.6 мкг	~
Ванадий, V	0.07 мкг	~
Железо, Fe	1.851 мг	18 мг	10.3%	5.9%	972 г
Йод, I	0.16 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	93750 г
Кобальт, Co	0.217 мкг	10 мкг	2.2%	1.3%	4608 г
Литий, Li	0.054 мкг	~
Марганец, Mn	0.529 мг	2 мг	26.5%	15.1%	378 г
Медь, Cu	142.55 мкг	1000 мкг	14.3%	8.1%	702 г
Молибден, Mo	1 мкг	70 мкг	1.4%	0.8%	7000 г
Никель, Ni	0.307 мкг	~
Рубидий, Rb	1.1 мкг	~
Селен, Se	10.039 мкг	55 мкг	18.3%	10.4%	548 г
Фтор, F	9.18 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	43573 г
Хром, Cr	0.72 мкг	50 мкг	1.4%	0.8%	6944 г
Цинк, Zn	1.0481 мг	12 мг	8.7%	5%	1145 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.52 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.773 г	~
Аргинин*	0.579 г	~
Валин	0.482 г	~
Гистидин*	0.297 г	~
Изолейцин	0.408 г	~
Лейцин	0.7 г	~
Лизин	0.471 г	~
Метионин	0.129 г	~
Метионин + Цистеин	0.068 г	~
Треонин	0.379 г	~
Триптофан	0.148 г	~
Фенилаланин	0.425 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.232 г	~
Заменимые аминокислоты	1.284 г	~
Аланин	0.346 г	~
Аспарагиновая кислота	0.893 г	~
Глицин	0.311 г	~
Глутаминовая кислота	1.653 г	~
Пролин	0.618 г	~
Серин	0.49 г	~
Тирозин	0.386 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	12.6%
Омега-6 жирные кислоты	7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	57%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.94 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	18.051 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.009 г	~
8:0 Каприловая	0.035 г	~
10:0 Каприновая	0.117 г	~
12:0 Лауриновая	0.105 г	~
14:0 Миристиновая	0.226 г	~
15:0 Пентадекановая	0.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.529 г	~
17:0 Маргариновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.851 г	~
20:0 Арахиновая	0.045 г	~
22:0 Бегеновая	0.063 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.696 г	min 16.8 г	22%	12.5%
14:1 Миристолеиновая	0.036 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.043 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.56 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.657 г	от 11.2 до 20.6 г	68.4%	39%
18:2 Линолевая (ud)	7.011 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.17 г	~

Энергетическая ценность Тофу составляет 175,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	175.5 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	15.2 г	-%
	Углеводы	1.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	71.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОФУ

Тофу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином E - 27,3 %, кальцием - 27,2 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 14,3 %, марганцем - 26,5 %, медью - 14,3 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен Тофу

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тофу, калорийность 175,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тофу, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Гедлибже ,курица, тушенная в сметане` Лина`

Кальмары маринованные

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе