Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 110 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Горчица столовая 11 г
Подсолнечное масло 250 г
Сок лимонный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 603.4 ккал 1684 ккал 35.8% 5.9% 279 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 0.8% 2054 г
Жиры 64.5 г 56 г 115.2% 19.1% 87 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.1% 12167 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 28.4 г 2273 г 1.2% 0.2% 8004 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.1 мкг 900 мкг 7.8% 1.3% 1284 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.2% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 1.1% 1452 г
Витамин В4, холин 68.17 мг 500 мг 13.6% 2.3% 733 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 1.2% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.3% 5263 г
Витамин В9, фолаты 1.887 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 21198 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 0.8% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 0.5% 3396 г
Витамин D, кальциферол 0.593 мкг 10 мкг 5.9% 1% 1686 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 27.197 мг 15 мг 181.3% 30% 55 г
Витамин Н, биотин 5.446 мкг 50 мкг 10.9% 1.8% 918 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.0077 мг 20 мг 5% 0.8% 1985 г
Ниацин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 54.26 мг 2500 мг 2.2% 0.4% 4607 г
Кальций, Ca 22.87 мг 1000 мг 2.3% 0.4% 4373 г
Магний, Mg 7.17 мг 400 мг 1.8% 0.3% 5579 г
Натрий, Na 308.59 мг 1300 мг 23.7% 3.9% 421 г
Сера, S 48.55 мг 1000 мг 4.9% 0.8% 2060 г
Фосфор, P 60.5 мг 800 мг 7.6% 1.3% 1322 г
Хлор, Cl 407.81 мг 2300 мг 17.7% 2.9% 564 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.993 мг 18 мг 5.5% 0.9% 1813 г
Йод, I 5.39 мкг 150 мкг 3.6% 0.6% 2783 г
Кобальт, Co 2.788 мкг 10 мкг 27.9% 4.6% 359 г
Марганец, Mn 0.0094 мг 2 мг 0.5% 0.1% 21277 г
Медь, Cu 24.04 мкг 1000 мкг 2.4% 0.4% 4160 г
Молибден, Mo 2.292 мкг 70 мкг 3.3% 0.5% 3054 г
Селен, Se 8.285 мкг 55 мкг 15.1% 2.5% 664 г
Фтор, F 14.84 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26954 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 0.4% 4630 г
Цинк, Zn 0.3029 мг 12 мг 2.5% 0.4% 3962 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.213 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.291 г ~
Лизин 0.243 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.194 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.175 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.305 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.332 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 0.477 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.251 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 37.1 г от 4.7 до 16.8 г 220.8% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 122.549 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.352 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 2.75 г ~
20:0 Арахиновая 0.192 г ~
22:0 Бегеновая 0.429 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.923 г min 16.8 г 94.8% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.625 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 40.168 г от 11.2 до 20.6 г 195% 32.3%
18:2 Линолевая (ud) 36.939 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 603,4 кКал.

  • Порция = 25 гр (150.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 603.4 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 64.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 28.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,6 %, витамином E - 181,3 %, хлором - 17,7 %, кобальтом - 27,9 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 603,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты