Рецепт Отбивные из филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из филе

Куриная грудка (филе) (Жарка) 630 г
Яйцо куриное (Жарка) 5 С1
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 66 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.8 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1278 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 19.3% 394 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.9% 1556 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.9% 4056 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.4% 3140 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.8 мкг 900 мкг 7.4% 5.6% 1347 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 7% 1091 г
Витамин В4, холин 92.83 мг 500 мг 18.6% 14.1% 539 г
Витамин В5, пантотеновая 1.256 мг 5 мг 25.1% 19% 398 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 16.5% 461 г
Витамин В9, фолаты 5.777 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 6924 г
Витамин В12, кобаламин 0.278 мкг 3 мкг 9.3% 7.1% 1079 г
Витамин D, кальциферол 0.578 мкг 10 мкг 5.8% 4.4% 1730 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 2.1% 3606 г
Витамин Н, биотин 5.724 мкг 50 мкг 11.4% 8.6% 874 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.6987 мг 20 мг 28.5% 21.6% 351 г
Ниацин 6.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.02 мг 2500 мг 8.2% 6.2% 1213 г
Кальций, Ca 20.26 мг 1000 мг 2% 1.5% 4936 г
Кремний, Si 0.28 мг 30 мг 0.9% 0.7% 10714 г
Магний, Mg 51.19 мг 400 мг 12.8% 9.7% 781 г
Натрий, Na 69.05 мг 1300 мг 5.3% 4% 1883 г
Сера, S 197.74 мг 1000 мг 19.8% 15% 506 г
Фосфор, P 150.9 мг 800 мг 18.9% 14.3% 530 г
Хлор, Cl 85.33 мг 2300 мг 3.7% 2.8% 2695 г
Микроэлементы
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 6.31 мкг ~
Железо, Fe 1.624 мг 18 мг 9% 6.8% 1108 г
Йод, I 6.23 мкг 150 мкг 4.2% 3.2% 2408 г
Кобальт, Co 8.334 мкг 10 мкг 83.3% 63.2% 120 г
Марганец, Mn 0.0586 мг 2 мг 2.9% 2.2% 3413 г
Медь, Cu 80.73 мкг 1000 мкг 8.1% 6.1% 1239 г
Молибден, Mo 8.362 мкг 70 мкг 11.9% 9% 837 г
Никель, Ni 0.154 мкг ~
Селен, Se 20.095 мкг 55 мкг 36.5% 27.7% 274 г
Фтор, F 85.61 мкг 4000 мкг 2.1% 1.6% 4672 г
Хром, Cr 14.5 мкг 50 мкг 29% 22% 345 г
Цинк, Zn 1.1804 мг 12 мг 9.8% 7.4% 1017 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.801 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.516 г ~
Валин 1.153 г ~
Гистидин* 1.029 г ~
Изолейцин 0.985 г ~
Лейцин 1.738 г ~
Лизин 2.107 г ~
Метионин 0.441 г ~
Метионин + Цистеин 0.831 г ~
Треонин 0.965 г ~
Триптофан 0.327 г ~
Фенилаланин 0.955 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.733 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.126 г ~
Аспарагиновая кислота 1.717 г ~
Гидроксипролин 0.146 г ~
Глицин 0.783 г ~
Глутаминовая кислота 2.687 г ~
Пролин 0.885 г ~
Серин 0.998 г ~
Тирозин 0.778 г ~
Цистеин 0.394 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.516 г min 16.8 г 9% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.192 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.543 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из филе составляет 131,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.8 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ ФИЛЕ

Отбивные из филе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,6 %, витамином B5 - 25,1 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 28,5 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 83,3 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 36,5 %, хромом - 29 %

Чем полезен Отбивные из филе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из филе, калорийность 131,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы