Рецепт Скумбрия жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия жареная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 400 г
Рисовая мука, белая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.1 ккал 1684 ккал 14.6% 6% 687 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 11.7% 349 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 11.1% 368 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 0.9% 4380 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1% 4052 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.3 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 8738 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 3.5% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.371 мг 1.8 мг 20.6% 8.4% 485 г
Витамин В4, холин 74.54 мг 500 мг 14.9% 6.1% 671 г
Витамин В5, пантотеновая 0.924 мг 5 мг 18.5% 7.5% 541 г
Витамин В6, пиридоксин 0.828 мг 2 мг 41.4% 16.9% 242 г
Витамин В9, фолаты 6.718 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5954 г
Витамин В12, кобаламин 14.308 мкг 3 мкг 476.9% 194.6% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9000 г
Витамин D, кальциферол 18.372 мкг 10 мкг 183.7% 74.9% 54 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.833 мг 15 мг 12.2% 5% 818 г
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23256 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 2% 2105 г
Витамин РР, НЭ 12.8071 мг 20 мг 64% 26.1% 156 г
Ниацин 9.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.59 мг 2500 мг 12.5% 5.1% 797 г
Кальций, Ca 46.28 мг 1000 мг 4.6% 1.9% 2161 г
Магний, Mg 57.37 мг 400 мг 14.3% 5.8% 697 г
Натрий, Na 106.41 мг 1300 мг 8.2% 3.3% 1222 г
Сера, S 218.43 мг 1000 мг 21.8% 8.9% 458 г
Фосфор, P 325.8 мг 800 мг 40.7% 16.6% 246 г
Хлор, Cl 180.9 мг 2300 мг 7.9% 3.2% 1271 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.049 мг 18 мг 11.4% 4.7% 878 г
Йод, I 19.96 мкг 150 мкг 13.3% 5.4% 752 г
Кобальт, Co 23.846 мкг 10 мкг 238.5% 97.3% 42 г
Марганец, Mn 0.1846 мг 2 мг 9.2% 3.8% 1083 г
Медь, Cu 264.36 мкг 1000 мкг 26.4% 10.8% 378 г
Молибден, Mo 4.308 мкг 70 мкг 6.2% 2.5% 1625 г
Никель, Ni 6.462 мкг ~
Селен, Se 42.801 мкг 55 мкг 77.8% 31.7% 129 г
Фтор, F 1507.69 мкг 4000 мкг 37.7% 15.4% 265 г
Хром, Cr 59.23 мкг 50 мкг 118.5% 48.3% 84 г
Цинк, Zn 0.9047 мг 12 мг 7.5% 3.1% 1326 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.315 г ~
Валин 1.304 г ~
Гистидин* 1.035 г ~
Изолейцин 1.426 г ~
Лейцин 2.083 г ~
Лизин 1.936 г ~
Метионин 0.778 г ~
Метионин + Цистеин 1.026 г ~
Треонин 1.039 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.918 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.795 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.816 г ~
Аспарагиновая кислота 2.599 г ~
Глицин 0.915 г ~
Глутаминовая кислота 3.404 г ~
Пролин 1.043 г ~
Серин 1.174 г ~
Тирозин 0.918 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.834 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.125 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.14 г min 16.8 г 30.6% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.141 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.154 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.385 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.436 г от 11.2 до 20.6 г 30.7% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.346 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.462 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.91 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.128 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.692 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия жареная составляет 245,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.1 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЖАРЕНАЯ

Скумбрия жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,6 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 41,4 %, витамином B12 - 476,9 %, витамином D - 183,7 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 64 %, калием - 12,5 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 40,7 %, железом - 11,4 %, йодом - 13,3 %, кобальтом - 238,5 %, медью - 26,4 %, селеном - 77,8 %, фтором - 37,7 %, хромом - 118,5 %

Чем полезен Скумбрия жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия жареная, калорийность 245,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы