Рецепт Лангеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лангеты

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 769 г
Лук репчатый 524 г
Оливковое масло 17 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лангеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.3 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1646 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 15.2% 644 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.8% 1244 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.3% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.9% 2000 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.4% 2874 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.4% 2857 г
Витамин В4, холин 49.18 мг 500 мг 9.8% 9.6% 1017 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 7.2% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 17.5% 560 г
Витамин В9, фолаты 9.744 мкг 400 мкг 2.4% 2.3% 4105 г
Витамин В12, кобаламин 0.555 мкг 3 мкг 18.5% 18.1% 541 г
Витамин C, аскорбиновая 3.47 мг 90 мг 3.9% 3.8% 2594 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 2.4% 4065 г
Витамин Н, биотин 0.312 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16026 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.6625 мг 20 мг 18.3% 17.9% 546 г
Ниацин 0.069 мг ~
Бетаин 6.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.46 мг 2500 мг 9.5% 9.3% 1053 г
Кальций, Ca 23.59 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4239 г
Кремний, Si 1.735 мг 30 мг 5.8% 5.7% 1729 г
Магний, Mg 16.7 мг 400 мг 4.2% 4.1% 2395 г
Натрий, Na 30.05 мг 1300 мг 2.3% 2.2% 4326 г
Сера, S 135.34 мг 1000 мг 13.5% 13.2% 739 г
Фосфор, P 125.1 мг 800 мг 15.6% 15.2% 639 г
Хлор, Cl 8.86 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 25959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.8 мкг ~
Бор, B 69.4 мкг ~
Железо, Fe 1.097 мг 18 мг 6.1% 6% 1641 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14423 г
Кобальт, Co 1.735 мкг 10 мкг 17.4% 17% 576 г
Марганец, Mn 0.0866 мг 2 мг 4.3% 4.2% 2309 г
Медь, Cu 67.26 мкг 1000 мкг 6.7% 6.5% 1487 г
Молибден, Mo 0.212 мкг 70 мкг 0.3% 0.3% 33019 г
Никель, Ni 1.041 мкг ~
Рубидий, Rb 165.2 мкг ~
Селен, Se 13.873 мкг 55 мкг 25.2% 24.6% 396 г
Фтор, F 24 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7246 г
Цинк, Zn 2.3371 мг 12 мг 19.5% 19.1% 513 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.784 г ~
Валин 0.567 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 0.913 г ~
Лизин 0.973 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.705 г ~
Аспарагиновая кислота 1.05 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 1.767 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.126 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.883 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.09 г min 16.8 г 12.4% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.963 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.292 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.251 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Лангеты составляет 102,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.3 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАНГЕТЫ

Лангеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином PP - 18,3 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 17,4 %, селеном - 25,2 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Лангеты

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лангеты, калорийность 102,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лангеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы