Рецепт Грибы жареные опята. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы жареные опята

Опенок 410 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы жареные опята".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.3 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1569 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.6% 2054 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 11.8% 789 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.9% 3221 г
Пищевые волокна 8.1 г 20 г 40.5% 37.7% 247 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 3% 3153 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1126.8 мкг 900 мкг 125.2% 116.7% 80 г
бета Каротин 7.338 мг 5 мг 146.8% 136.8% 68 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.484 мг 1.8 мг 26.9% 25.1% 372 г
Витамин В4, холин 6.69 мг 500 мг 1.3% 1.2% 7474 г
Витамин В5, пантотеновая 1.734 мг 5 мг 34.7% 32.3% 288 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 10.4% 897 г
Витамин В9, фолаты 63.042 мкг 400 мкг 15.8% 14.7% 634 г
Витамин C, аскорбиновая 18.34 мг 90 мг 20.4% 19% 491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.876 мг 15 мг 19.2% 17.9% 522 г
Витамин Н, биотин 0.592 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8446 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 6.2% 1519 г
Витамин РР, НЭ 13.1183 мг 20 мг 65.6% 61.1% 152 г
Ниацин 12.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 623.94 мг 2500 мг 25% 23.3% 401 г
Кальций, Ca 29.72 мг 1000 мг 3% 2.8% 3365 г
Кремний, Si 16.648 мг 30 мг 55.5% 51.7% 180 г
Магний, Mg 48.45 мг 400 мг 12.1% 11.3% 826 г
Натрий, Na 18.73 мг 1300 мг 1.4% 1.3% 6941 г
Сера, S 33.24 мг 1000 мг 3.3% 3.1% 3008 г
Фосфор, P 99.4 мг 800 мг 12.4% 11.6% 805 г
Хлор, Cl 49.12 мг 2300 мг 2.1% 2% 4682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9232.6 мкг ~
Бор, B 171.8 мкг ~
Ванадий, V 56.35 мкг ~
Железо, Fe 1.544 мг 18 мг 8.6% 8% 1166 г
Йод, I 5.74 мкг 150 мкг 3.8% 3.5% 2613 г
Кобальт, Co 2.535 мкг 10 мкг 25.4% 23.7% 394 г
Литий, Li 4.997 мкг ~
Марганец, Mn 0.2641 мг 2 мг 13.2% 12.3% 757 г
Медь, Cu 167.18 мкг 1000 мкг 16.7% 15.6% 598 г
Молибден, Mo 12.423 мкг 70 мкг 17.7% 16.5% 563 г
Никель, Ni 58.623 мкг ~
Рубидий, Rb 147.6 мкг ~
Селен, Se 2.738 мкг 55 мкг 5% 4.7% 2009 г
Стронций, Sr 4.9 мкг ~
Фтор, F 39.72 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10070 г
Хром, Cr 8.61 мкг 50 мкг 17.2% 16% 581 г
Цинк, Zn 1.2155 мг 12 мг 10.1% 9.4% 987 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 3.8 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.522 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.194 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 75.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.268 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.509 г ~
18:0 Стеариновая 0.255 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.857 г min 16.8 г 11.1% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.731 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.022 г от 11.2 до 20.6 г 35.9% 33.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.729 г ~

Энергетическая ценность Грибы жареные опята составляет 107,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.3 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 8.1 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ ОПЯТА

Грибы жареные опята богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 125,2 %, бэта-каротином - 146,8 %, витамином B2 - 26,9 %, витамином B5 - 34,7 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B9 - 15,8 %, витамином C - 20,4 %, витамином E - 19,2 %, витамином PP - 65,6 %, калием - 25 %, кремнием - 55,5 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 25,4 %, марганцем - 13,2 %, медью - 16,7 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 17,2 %

Чем полезен Грибы жареные опята

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы жареные опята, калорийность 107,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы жареные опята, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы